브루클라디, 코벤트 가든 호텔 '번즈 나이트' 만찬 개최

아일라의 풍미로 기리는 스코틀랜드 시인: 브루클라디, 현대적인 번즈 나이트 감각의 향연 선사

아일라(Islay) 섬의 증류소 브루클라디(Bruichladdich)가 1월 23일 금요일, 런던의 코벤트 가든 호텔(Covent Garden Hotel)에서 현대적 감각의 번즈 나이트(Burns Night) 만찬을 개최합니다. 스코틀랜드의 국민 시인 로버트 번즈(Robert Burns)를 기리는 이번 행사는 브라세리 맥스(Brasserie Max)의 프라이빗 다이닝 룸에서 열리며, 희귀 위스키 시음이 포함된 4코스 메뉴와 라이브 구비 문학 공연이 펼쳐집니다.

전통과 혁신이 만나는 미식의 조화

게스트들은 증류소의 상징적인 논피트(unpeated) 위스키인 더 클래식 라디(The Classic Laddie)로 만든 페니실린(Penicillin) 칵테일로 만찬의 포문을 엽니다. 스코틀랜드 출신의 총주방장 마틴 스위니(Martin Sweeney)가 세심하게 설계한 메뉴는 전통적인 스코틀랜드 요리를 현대적으로 재해석했습니다.

코스 중 하나인 스코틀랜드 전통 국채 요리 하기스(Haggis)와 닙스 앤 태티스(neeps and tatties)는 브루클라디 18년 논피트 싱글 몰트와 페어링됩니다. 메인 요리로는 하이랜드 사슴고기(Highland venison)가 증류소의 헤비 피트 라인인 포트 샬롯 18년과 함께 제공됩니다. 디저트인 구운 대황(poached rhubarb) 요리는 브랜드의 슈퍼 헤비 피트 실험 시리즈인 옥토모어 15.2와 함께 즐길 수 있습니다.

세기를 뛰어넘는 시적 유산의 계승

현장의 분위기를 더하기 위해 수상 경력에 빛나는 스코틀랜드 시인 케빈 맥클린(Kevin McLean)의 라이브 공연이 준비되어 있습니다. 번즈 나이트는 로버트 번즈의 생일인 1월 25일 전후로 열리는 전 세계적인 축제로, 하기스, 위스키, 그리고 시인의 작품 낭송이 어우러지는 번즈 서퍼(Burns supper)가 핵심입니다.

브루클라디 증류소(Bruichladdich Distillery)는 사회적 및 환경적 책임에 대한 헌신으로 잘 알려진 비콥(B Corp) 인증 기업입니다. 아일라 섬에 기반을 둔 이 생산자는 테루아(terroir)와 투명성에 집중하며 세 가지 독특한 싱글 몰트 시리즈를 생산합니다: 논피트의 브루클라디, 헤비 피트의 포트 샬롯, 그리고 슈퍼 헤비 피트의 옥토모어입니다.

📅 발매일: 2026-01-07

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/bruichladdich-hosts-burns-night-dinner-at-covent-garden-hotel/