컬렉션: 아이리쉬 위스키 (Irish Whiskey)

Whisky인가 Whiskey인가?

아이리쉬 위스키의 철자는 스카치보다 'e'가 하나 더 들어간 Whiskey입니다. 이는 두 지역의 서로 다른 역사적 궤적을 상징합니다. 이 철자 뒤에 숨겨진 이야기가 궁금하시다면 다음 글을 확인해보세요. 위스키의 영어 철자, 왜 Whisky와 Whiskey로 나뉠까요?

왜 3회 증류인가? 부드러움의 비밀

스카치 위스키가 주로 '2회 증류'를 채택하는 것과 달리, 아이리쉬 위스키의 가장 상징적인 전통은 '3회 증류 (Triple Distillation)'입니다. 생산 비용과 시간이 더 소요되지만, 이를 통해 대체 불가능한 스타일이 완성됩니다.

아일랜드만의 독보적 기술: 싱글 팟 스틸 (Single Pot Still)

피트가 아일라 섬의 영혼이라면, 싱글 팟 스틸 (Single Pot Still)은 아일랜드의 국보입니다. 발아된 보리(Malt)만 사용하는 스카치 싱글 몰트와 달리, 아일랜드 전통 방식은 '발아하지 않은 보리 (Unmalted Barley)'를 혼합합니다. 이는 위스키에 독특한 스파이시함과 유질감, 그리고 청사과 같은 신선한 과일 향을 부여합니다.

왜 발아하지 않은 보리를 섞었을까요? 이는 1785년 시행된 맥아세(Malt Tax) 때문입니다. 세금 부담을 줄이기 위해 똑똑한 아일랜드 증류업자들은 맥즙에 미발아 보리를 섞기 시작했습니다. 이 과정에서 우연히 발견된 풍부한 유질감과 독특한 풍미가 오늘날 아이리쉬 위스키만의 정체성이 되었습니다.

아이리쉬 위스키 브랜드 가이드

혁신적인 신생 브랜드부터 백 년 전통의 클래식까지, 꼭 알아야 할 아이리쉬 브랜드입니다.

알코올 플리즈는 아일랜드의 매력을 담은 엄선된 위스키를 소개합니다. 워터포드의 실험적인 제품부터 전통 대형 브랜드의 소식까지 한눈에 확인해보세요. 상세 역사는 Wikipedia: Irish whiskey를 참고하시기 바랍니다.