폐허 속에서 부활한 아드벨
현재는 명성이 높지만, 아드벨의 역사는 굴곡이 많았습니다. 증류소는 1980년대와 1990년대에 여러 차례 폐쇄되거나 해체될 위기에 처했습니다. 1997년 글렌모렌지 컴퍼니(후에 LVMH에 인수됨)가 증류소를 인수한 후 비로소 재탄생할 수 있었습니다. 이 역사는 브랜드의 귀중한 올드 빈티지 재고를 만들었으며 전 세계 팬들의 결속력을 다지는 계기가 되었습니다. 브랜드의 흥망성쇠에 대해 더 알고 싶으신가요? 저희 특집 기사를 참고하세요: 당신이 알아야 할 위스키 브랜드- 스카치 및 재패니즈 위스키 브랜드 전면 분석.
정류기 (Purifier) - 아드벨 풍미의 영혼
아드벨의 피트 페놀 수치는 50-55 ppm (헤비 피트)에 달하는데도 불구하고, 이웃 증류소인 라프로익이나 라가불린보다 더 가볍고 과일향이 나는 이유는 무엇일까요? 비밀은 증류기에 달린 작은 장치인 정류기 (Purifier)에 있습니다.
1. 중 중류 (Heavy Reflux)
아드벨의 증류기(Spirit Still) 린 암(Lyne Arm) 아래에는 독특한 정류기(Purifier)가 연결되어 있습니다. 이 장치는 무거운 알코올 증기를 포집하여 응축시킨 후 다시 증류기로 돌려보냅니다. 이 '중 중류' 과정은 주류 속의 무거운 페놀과 불순물을 제거하고 가장 가볍고 에스테르(꽃과 과일 향의 원천)를 함유한 증기만 통과시킵니다.
2. 레몬과 라임의 상징
정류기 덕분에 아드벨의 뉴 메이크 스피릿은 매우 선명한 시트러스, 레몬, 라임 껍질 향을 갖게 됩니다. 이 신선한 과일 향이 강한 피트와 결합하여 브랜드 특유의 '달콤한 스모크' 스타일을 창조합니다. 피트의 과학에 대해 더 깊이 알고 싶다면 다음을 참고하세요: 피트 위스키 가이드- 소독약 향은 어떻게 만들어지는가?
아드벨 위원회 - 전 세계 가장 열광적인 팬클럽
아드벨의 성공은 팬 조직인 아드벨 위원회(Ardbeg Committee) 없이는 불가능했습니다. 2000년에 설립된 이 조직의 목표는 증류소가 다시는 문을 닫지 않도록 하는 것입니다. 팬들에게 보답하기 위해 증류소는 매년 위원회 한정판(Committee Release)을 출시하며 이는 종종 사재기 열풍을 일으킵니다. 최근 브랜드는 최초의 여성 증류소장 임명을 포함하여 중요한 이정표와 인사 변동을 맞이했습니다.
관련 뉴스: 아드벨 스모키버스, 아드벨 위원회 25주년 기념
추가 읽을거리: 아드벨의 역사적 임명- 현대 최초의 여성 증류소장 맞이
아드벨 필수 시음 리스트
아드벨 10년 - 클래식 중의 클래식
비냉각 여과, 내추럴 컬러, 46% ABV로 병입되었습니다. 아드벨 10년은 브랜드 스타일을 경험하기 위한 교과서와 같습니다. 셰리 캐스크의 가감 없이 보졸 캐스크의 가장 순수한 풍미- 강렬한 피트 스모크, 바다 소금의 맛, 그리고 레몬, 라임, 감초의 달콤한 여운을 보여줍니다.
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아드벨 위가달 (Uigeadail) - 셰리와 피트의 깊은 포옹
발음은 '우가달'. 이 제품은 보졸 캐스크와 고숙성 셰리 캐스크 원주를 혼합한 것입니다. 아드벨 위가달은 크리스마스 케이크와 같은 풍부한 레이어를 보여줍니다- 건포도, 흑설탕, 가죽, 에스프레소 향이 피트 스모크와 완벽하게 어우러지며 질감은 기름지고 두툼합니다.
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아드벨 코리브레칸 (Corryvreckan) - 소용돌이치는 듯한 스파이시 충격
아일라 북부의 유명한 소용돌이에서 이름을 따왔습니다. 아드벨 코리브레칸은 일부 신선한 프랑스 리무쟁 오크통에서 숙성됩니다. 이로 인해 강렬한 흑후추, 정향, 다크 초콜릿 풍미가 부여되며, 소용돌이처럼 강력하고 스파이시하며 활기찬 질감을 선사합니다.
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아드벨 위 비스티 (Wee Beastie) 5년 - 어린 야수
단 5년 숙성된 이 위스키는 아드벨의 가장 원초적이고 야성적인 피트 파워를 보여주기 위해 만들어졌습니다. 위 비스티는 으깬 흑후추, 송진, 스모키 베이컨 향으로 가득 차 있어 하이볼이나 강한 맛을 선호하는 분들에게 최고의 선택입니다.
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Alcohol Please가 고객님을 아드벨 (Ardbeg) 의 스모키한 우주로 안내합니다. 일상적인 시음이든 희귀한 수집이든, 이곳은 피트 애호가들의 천국입니다. 다른 아일라 명문 증류소와 비교하고 싶으신가요? 아일라 위스키 전문 구역을 둘러보시거나 스코틀랜드 위스키 총정리로 돌아가세요. 더 많은 증류소 정보는 Wikipedia: Ardbeg distillery를 참고하세요.
