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紅酒 (Red Wine)

Alcohol Please 嚴選世界各地出色的紅酒 / Red Wine，所有紅酒於香港代理購入或於歐洲、澳洲直接入口, 並全部以24小時恆溫保存, 再以恆溫車運送到你門口, 務求將酒最好的狀態帶到你面前。

紅酒-葡葡酒款由最經典的舊世界葡萄酒, 到澳洲、南非等的新世界後起之秀。紅酒酒莊除了部份廣為人知的, Alcohol Please更著重於一些被忽略的滄海遺珠, 部份甚至於是香港極為少見當地精品酒莊。


紅酒 - 常見Q&A

飲紅酒不單是一種享受，而且更是一種學問。以下是常見飲紅酒人士常見的QNA，不如在此講講我們的對紅酒的看法，讓大家對紅酒的有進一進認識。

舊世界酒? 新世界酒? 兩者之間紅酒的區

舊世界紅酒/葡萄酒泛指歐洲出產的酒, 而新世界則指歐洲以外的葡萄酒生產國家, 例如澳洲, 美國, 智利, 中國, 阿根廷, 南非等等。 而風格上, 以往不少人認為新世界酒較果香濃郁, 酒精度較高, 複雜度相對單調等等。但隨著技術進步, 傳統名莊向外擴展版圖, 甚至氣候變化等等原因, 舊世界與新世界風格上的不同漸漸變得蒙糊, 新世界以模仿舊世界風格為目標, 而部份舊世界紅酒酒莊亦想以近代風格去擴展更多市場。

紅酒/葡萄酒該如何存放?

-紅酒/葡萄酒最好當然放恆溫酒櫃/ 24小時恆溫的地方, 但如做唔到, 都千萬不要放在太熱的地方 (如廚房) 及避免陽光照射。如家中存放環境無法改善, 建議盡早飲用葡萄酒, 尤其白酒及氣酒。

舊紅酒一定較好飲?

-存放較耐的理論能發展更多的味道, 令其複雜度增加。但要留意每支紅酒有自己的適飲期, 如酒生產年份較差, 或酒莊本身實力不足等等, 適飲期都會相對短, 並不一定適合長時間擺放成為舊酒再品飲。