紅酒 Red Wine


Alcohol Please 嚴選世界各地出色的紅酒 / Red Wine,所有紅酒於香港代理購入或於歐洲、澳洲直接入口並全部以24小時恆溫保存再以恆溫車運送到你門口務求將酒最好的狀態帶到你面前。

紅酒-葡葡酒款由最經典的舊世界葡萄酒, 到澳洲、南非等的新世界後起之秀。紅酒酒莊除了部份廣為人知的, Alcohol Please更著重於一些被忽略的滄海遺珠, 部份甚至於是香港極為少見當地精品酒莊。


紅酒 - 常見Q&A

飲紅酒不單是一種享受,而且更是一種學問。以下是常見飲紅酒人士常見的QNA,不如在此講講我們的對紅酒的看法,讓大家對紅酒的有進一進認識。

舊世界酒? 新世界酒? 兩者之間紅酒的區

舊世界紅酒/葡萄酒泛指歐洲出產的酒, 而新世界則指歐洲以外的葡萄酒生產國家, 例如澳洲, 美國, 智利, 中國, 阿根廷, 南非等等。 而風格上, 以往不少人認為新世界酒較果香濃郁, 酒精度較高, 複雜度相對單調等等。但隨著技術進步, 傳統名莊向外擴展版圖, 甚至氣候變化等等原因, 舊世界與新世界風格上的不同漸漸變得蒙糊, 新世界以模仿舊世界風格為目標, 而部份舊世界紅酒酒莊亦想以近代風格去擴展更多市場。

紅酒/葡萄酒該如何存放?

-紅酒/葡萄酒最好當然放恆溫酒櫃/ 24小時恆溫的地方, 但如做唔到, 都千萬不要放在太熱的地方 (如廚房) 及避免陽光照射。如家中存放環境無法改善, 建議盡早飲用葡萄酒, 尤其白酒及氣酒。

舊紅酒一定較好飲?

-存放較耐的理論能發展更多的味道, 令其複雜度增加。但要留意每支紅酒有自己的適飲期, 如酒生產年份較差, 或酒莊本身實力不足等等, 適飲期都會相對短, 並不一定適合長時間擺放成為舊酒再品飲。