몰리두커 - 기글포 카베르네 소비뇽 2018 (비비노 4.3)

몰리두커

몰리두커 - 기글포 카베르네 소비뇽 2018

국가: 호주
지역: 맥라렌 베일
빈티지 : 2018
포도: 카베르네 소비뇽 100%
오크 종류: 아메리칸 오크 83%, 프렌치 오크 17%, 새 배럴 52%, 1년 된 배럴 48% 사용
강도: 15.5% vol.
병 크기: 750ml


비비노: 4.4점(119점),
Vivino HK 평균 참고가격 : 2021.2.28 기준 $383

Wine Spectator 빈티지 차트 – McLaren Vale 2018: 93점

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레프티(Lefty)라고도 알려진 몰리두커(Mollydooker)는 최근 몇 년간 매우 혁신적인 와이너리로 규모는 크지 않지만 수많은 상과 높은 점수를 받았습니다.
소유자 Sarah & Sparky는 각각 Henry's Drive 및 Shirvington과 같은 유명한 와이너리의 와인을 만들었으며 "올해의 호주 와인 메이커" 상을 받기도 했습니다.

몰리두커의 독특한 와인 라벨과 제품이 종종 높은 평가를 받고 있다는 점 외에도, 몰리두커의 가장 특별한 점은 바로 독특한 '몰리두커 쉐이크'입니다.
일반적으로 와이너리는 와인의 품질을 보호하기 위해 병을 밀봉하기 전에 와인에 유황을 주입하지만, Mollydooker는 질소를 사용하여 과일 향을 보존할 뿐만 아니라 일부 음주자가 Surpur에 알레르기가 있거나 두통을 겪을 가능성을 줄입니다. .
만드는 방법은 매우 간단합니다. 병을 열고 첫 번째 와인 잔에 작은 컵을 따르기만 하면 됩니다. 캡을 씌우고 쉐킷쉐킷 흔들어서 뚜껑을 열어서 공기를 좀 빼고 다시 뚜껑을 덮고 쉐킷쉐킷 흔들어주면 끝. 그런 다음 두 번째 와인 잔에 붓고 두 잔의 와인 사이의 차이를 느껴보세요. 두 번째 잔의 와인을 흔들면 방출된 질소가 와인의 과일 향과 활력을 회복하고 강한 탄닌을 부드럽게 할 수 있습니다.

2018년 와인이 너무 새롭지 않나 궁금하실 수도 있겠지만, 이 와인은 이미 비비노에게 매우 높은 점수를 줄 수 있습니다. 뉴월드는 과일향이 나는 와인, 특히 과일향의 복합성을 강조하고 젊고 매력적인 몰리두커(Mollydooker)에 중점을 두고 있습니다.

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참고용 공식 테이스팅 노트:

이 카베르네 소비뇽에서는 숲 과일의 기분 좋은 향이 풍부하고 우아한 풍미보다 먼저 느껴집니다.
세련된 탄닌이 대황과 블랙베리의 풍부한 층 사이를 엮고, 코코아와 계피 향이 입안에 오래 남습니다.
강렬하고 우아한 2018 Gigglepot은 유리잔에 담긴 즐거움입니다.