몰리두커 지글팟 카베르네 소비뇽 2018 | Alcohol Please

Mollydooker

Mollydooker - Gigglepo Cabernet Sauvignon 2018

Country : Australia
Region :McLaren Vale
Vintage : 2018
Grape : 100% Cabernet Sauvignon
Oak type: 83% American oak & 17% French oak, using 52% new barrels & 48% one year old barrels
Strength : 15.5% vol.
Bottle size : 750ml


Vivino: 4.4 pts (119 ratings),
Vivino HK average reference price :$383 as at 2021.2.28

Wine Spectator Vintage Charts – McLaren Vale 2018 : 93 pts

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Mollydooker는 '왼손잡이'라고도 불리며 최근 매우 혁신적인 와이너리입니다. 규모는 크지 않지만 수많은 상과 높은 평점을 받았습니다.
소유주인 Sarah & Sparky는 Henry's Drive, Shirvington과 같은 유명 와이너리에서 와인메이킹을 했으며 '올해의 호주 와인메이커' 상을 수상했습니다.

Mollydooker는 독특한 라벨과 높은 평점을 받는 작품들 외에도 가장 특별한 점은 바로 그들만의 고유한 '몰리두커 쉐이크(Mollydooker Shake)'입니다.
대부분의 와이너리는 병입 전에 아황산염(Sulphur)을 주입하여 와인 품질을 보호하지만, Mollydooker는 질소(Nitrogen)를 사용합니다. 이는 과일 향을 보존하고 일부 시음자들이 겪을 수 있는 아황산염 알레르기나 두통을 줄여줍니다.
방법은 간단합니다. 개봉 후 첫 번째 잔에 소량 따릅니다. 뚜껑을 닫고 Shake Shake Shake, 뚜껑을 열어 가스를 일부 빼고 다시 닫은 후 다시 Shake Shake Shake를 합니다. 완료 후 두 번째 잔에 따라 두 잔의 차이를 느껴보세요. 흔들림으로 인해 방출된 질소 가스가 와인의 과일 향과 활력을 되살려 강한 탄닌을 부드럽게 만들어 줍니다.

2018년 빈티지가 너무 어릴 수 있다고 생각하실 수도 있지만, 이 와인은 이미 Vivino에서 매우 높은 점수를 받았습니다. 특히 Mollydooker가 추구하는 과일 풍미의 복합성을 강조하는 뉴월드 와인은 영할 때도 매혹적인 매력을 지니고 있습니다.

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참고용 공식 테이스팅 노트:

A delightful aroma of forest fruits precedes the abundance of elegant flavours found within this Cabernet Sauvignon.
Polished tannins weave between rich layers of rhubarb and blackberry, whilst cocoa and cinnamon linger on the palate.
Intense and elegant, the 2018 Gigglepot is joy in a glass.