몰리두커 - 인첸티드 패스 2018 쉬라즈 카베르네(비비노 4.6)

몰리두커

몰리두커 - 인첸티드 패스 2018 쉬라즈 카베르네

국가: 호주
지역: 맥라렌 베일
빈티지 : 2018
포도: 쉬라즈 71%, 카베르네 소비뇽 29%
오크 종류: 미국 오크 95%, 프랑스 오크 5%, 새 오크 85%, 새 오크 15% 사용
강도: 15.5% vol.
병 크기: 750ml

비비노: 4.6점(50점),
와인 검색자 평균 참고 가격 2021.2.27 기준 $625

Wine Spectator 빈티지 차트 – McLaren Vale 2018: 93점
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레프티(Lefty)라고도 알려진 몰리두커(Mollydooker)는 최근 몇 년간 매우 혁신적인 와이너리로 규모는 크지 않지만 수많은 상과 높은 점수를 받았습니다.
소유자 Sarah & Sparky는 각각 Henry's Drive 및 Shirvington과 같은 유명한 와이너리의 와인을 만들었으며 "올해의 호주 와인 메이커" 상을 받기도 했습니다.

몰리두커의 특별한 와인 라벨과 제품이 높은 평가를 받는 경우가 많다는 점 외에도, 몰리두커의 가장 특별한 점은 바로 독특한 '몰리두커 쉐이크'입니다.
일반적으로 와이너리에서는 병을 밀봉하기 전에 와인의 품질을 보호하기 위해 유황을 주입하지만 Mollydooker는 질소를 사용합니다. 이는 과일 향을 보존할 뿐만 아니라 일부 음주자가 Surpur에 알레르기가 있거나 두통을 겪을 가능성을 줄여줍니다.
만드는 방법은 매우 간단합니다. 병을 열고 첫 번째 와인 잔에 작은 컵을 따르기만 하면 됩니다. 캡, 쉐이크 쉐이크 쉐이크, 캡을 열고 약간의 공기를 빼고, 다시 캡을 씌우고, 쉐이크 쉐이크 쉐이크, 완료. 그런 다음 두 번째 와인 잔에 붓고 두 잔의 와인 사이의 차이를 느껴보세요. 두 번째 잔의 와인을 흔들면 방출된 질소가 와인의 과일 향과 활력을 회복하고 강한 탄닌을 부드럽게 할 수 있습니다.
2018년 와인이 너무 새롭지 않느냐고 궁금해하실 수도 있겠지만, 이 와인은 이미 비비노에게 매우 높은 점수를 줄 수 있습니다. 뉴월드는 과일향이 나는 와인, 특히 과일향의 복합성을 강조하고 젊고 매력적인 몰리두커(Mollydooker)에 중점을 두고 있습니다.

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참고용 공식 테이스팅 노트

프리미엄 쉬라즈와 까베르네 과일의 놀라운 정점인 2018년 Enchanted Path는 석류, 체리, 아니스 향이 매력적입니다.
첫 번째 모금에는 블랙베리와 자두 향이 바닐라와 다크 초콜릿 향과 함께 어우러져 어우러지는 맛이 납니다.
섬세하면서도 폭넓은 탄닌은 부드럽고 풍부한 식감을 만들어내며 복합적인 풍미를 깊고 만족스러운 마무리로 전달합니다.
유리 속에서 전개되는 2018년 Enchanted Path는 그 이름에 걸맞은 진정한 삶을 선사합니다.