Katnook Estate 오디세이 1997 카베르네 소비뇽 | Alcohol Please

Katnook Estate

Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 1997

Country : Australia
Region : Coonawarra
Vintage : 1997
Grape : 100% Cabernet Sauvignon
Strength : 14.5% vol.
Bottle size : 750ml

Vivino: 4.3 pts (based on all vintages)
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RP는 1997년을 남호주에 있어 평균적인 빈티지로 평가했지만,
Katnook 공식 웹사이트의 빈티지 테이스팅 노트는 그들이 최적의 수확 시점을 정확히 예측하여 이 해의 와인 품질을 유지했다고 보충 설명합니다. 공식적으로 10년 리뷰를 진행하기도 했습니다. 1997년에 시음하고 기록한 후, 2007년에 다시 시음했습니다. 자세한 내용은 아래를 참고하세요.
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1997년 및 2007년 공식 TN:

출시 시점의 향: 풍부한 베리류 과실미와 세더 오크 숙성 톤이 정교하게 어우러집니다. 자두와 건포도, 약간의 더스티한 멀베리 과실미와 장기 오크 숙성을 통해 얻은 은은한 로스팅 커피빈 및 스파이시한 세더 노트의 아로마.

출시 시점의 팔레트: 잘 익은 과실미와 오크 숙성 풍미가 농축되어 다층적인 구조를 이룹니다. 자두와 건포도, 약간의 감초, 더스티한 과실미가 장기간의 오크 숙성 기간 동안 프렌치 오크의 달콤한 바닐라, 세더, 모카 캐릭터와 매끄럽게 결합되었습니다. 단단하면서도 약간의 분필 같은 타닌 구조가 여운을 길게 이어줍니다.

2007년의 향: 위와 동일하나 약간의 담뱃잎 숙성감이 더해짐.

2007년의 팔레트: 병 숙성으로 팔레트가 부드러워지고 유연성이 더해졌습니다. 마시기 좋으며 앞으로도 숙성 잠재력이 남아있습니다. 어려운 빈티지에서 나온 훌륭한 와인입니다.