Mollydooker - Gigglepo Cabernet Sauvignon 2018 (Vivino 4.3)

Mollydooker

Mollydooker - Gigglepo Cabernet Sauvignon 2018 

Country : Australia
Region :McLaren Vale
Vintage : 2018
Grape : 100% Cabernet Sauvignon
Oak type: 83% American oak & 17% French oak, using 52% new barrels & 48% one year old barrels
Strength : 15.5% vol.
Bottle size : 750ml


Vivino: 4.4 pts (119 ratings),
Vivino HK average reference price :$383 as at 2021.2.28

Wine Spectator Vintage Charts – McLaren Vale 2018 : 93 pts

--------------------
Mollydooker亦叫左撇子, 係近年非常創新的一間酒莊, 規模不算大, 但獲獎 & 高分無數。
莊主Sarah & Sparky分別曾為名莊Henry's Drive, Shirvington等釀酒, 更獲得"澳洲年度釀酒師"。

Mollydooker 除了酒標特別, 以及旗下作品經常得到高分外, 最特別莫過於佢地獨有的"Mollydooker Shake"
一般酒莊會係封瓶前注入Sulphur保護酒質, 但Mollydooker就用Nitrogen, 一方面保存果香，同埋減低部份品飲者對Surphur過敏或頭痛的情形。
做法好簡單，開瓶後倒一小杯入第一個酒杯中。封蓋Shake Shake Shake, 開蓋放一放氣, 再封蓋, 再Shake Shake Shake, 完。然後倒入第二個酒杯內, 感受兩杯酒的分別。第二杯酒因搖晃後，釋放的氮氣可恢復酒的果香及活力，令強勁的Tannin 軟化。

或許你在想2018的酒會否太新, 但此酒已經能夠係Vivino囉到極高的分數。New World 著重果味的酒, 尤其Mollydooker講求果味中的複雜度, 年輕也有令人著迷的吸引力。

--------------------
Official tasting note for reference:

A delightful aroma of forest fruits precedes the abundance of elegant flavours found within this Cabernet Sauvignon.
Polished tannins weave between rich layers of rhubarb and blackberry, whilst cocoa and cinnamon linger on the palate.
Intense and elegant, the 2018 Gigglepot is joy in a glass.