미들턴 베리 레어 사일런트 디스틸러리 컬렉션 챕터 식스—역사의 마지막 맛

미들턴 베리 레어 사일런트 디스틸러리 컬렉션 챕터 식스는 200년 역사의 올드 미들턴 증류소의 마지막 작품으로, 그 유서 깊은 역사를 마무리합니다. 이 50년산 단일 포트 스틸 아일랜드 위스키는 시리즈 중 가장 오래된 것이자 올드 미들턴의 150년 역사의 마지막 액체입니다.

사일런트 디스틸러리 컬렉션은 1825년부터 1975년까지 운영된 올드 미들턴 증류소에 대한 헌정으로 2020년 시작되었습니다. 매년 출시되는 작품은 점점 더 오래된 숙성 기간을 자랑하며, 증류소가 문을 닫을 당시 숙성 중이던 희귀한 원액을 선보입니다. 챕터 식스는 1973년과 1974년에 전설의 증류사 맥스 크로켓에 의해 증류되었으며, 처음에는 미국 버번 오크통에서 숙성된 후, 세 명의 후임 증류사들에 의해 반세기 동안 보살펴졌습니다.

특히, 이 위스키는 최종 6개월간의 '조화 단계'를 거쳤는데, 이는 통 제작사 거 버클리가 특별히 제작한 '타임 캡슐' 통에서 이루어졌습니다. 이 통은 첫 다섯 챕터의 통판으로 만들어졌으며, 세대에 걸친 통 제작사들의 서명이 새겨져 있습니다. 현직 증류사 케빈 오고만은 이 역사적인 순간에 참여할 수 있어 큰 영광이라고 감정을 표현했습니다.

패키징 또한 극도로 고급스럽습니다—각 병은 워터포드 크리스탈로 수제로 불어낸 디캔터이며, 존 갤빈이 여섯 가지 희귀 목재로 제작한 전용 캐비닛과 함께 제공됩니다. 테이스팅 노트는 복잡한 풍미 프로필, 숙성된 깊이와 생동감 있는 과일 향, 풍부하고 오래 지속되는 맛, 그리고 특히 긴 피니시를 설명하고 있습니다.

2025-04-12

출처—https—//www.masterofmalt.com/blog/post/midleton-very-rare-silent-distillery-collection-chapter-six-tasting-the-last-drops.aspx/