로클리, 최초의 셰리통과 피트 융합 위스키 '캐스트 스트렝스 #3' 출시

독립 증류소 로클리 디스틸러리가 연간 한정판 캐스트 스트렝스 시리즈의 세 번째 작품인 '캐스트 스트렝스 배치 3'을 발표했습니다. 이번 릴리스는 인기 시리즈의 최신작일 뿐만 아니라 증류소 역사상 처음으로 올로로소 셰리통과 아일레이 피트 향을 결합한 혁신적인 시도입니다. 2024년 말 합류한 마스터 블렌더 질 보이드가 기획부터 병입까지 전 과정을 주도하며 완성한 첫 작품이기도 합니다.

질은 올로로소 셰리통과 아일레이 피트통에서 숙성된 원액을 선별해 풍부한 층위감과 매콤한 훈제 향이 어우러진 프로필을 창조했습니다. 테이스팅 노트에 따르면 첫 향은 선명한 레드 프루츠와 훈제 고기 아로마가 느껴지며, 입안에서는 체리, 당밀, 진저브레드의 풍미가 조화를 이룹니다. 긴 피니시에는 베이킹 스파이스, 소금기 있는 훈제 향, 그리고 붉은 장미 꽃향기가 어우러져 증류소의 기존 스타일에서 과감히 벗어난 특징을 보입니다.

이 시리즈는 비냉각 여과 처리되지 않고 원액 강도 그대로 병입되는 전통을 유지하고 있습니다. 이전 배치는 PX/올로로소/STR 통 숙성(2024년)과 버번통/올로로소 셰리통 숙성(2023년)을 선보였으나, 이번 세 번째 배치는 새로운 풍미의 영역을 과감히 탐구합니다. 질은 이렇게 설명했습니다—셰리와 피트는 위스키 애호가들이 모두 사랑하는 요소들입니다. 우리는 증류소의 정체성을 바탕으로 혁신적이면서도 본질을 유지한 조합을 창조했습니다.

222에이커 농장에서 자체 재배한 보리를 사용하는 '팜 투 캐스크' 독립 증류소인 로클리는 코어 제품 '아워 보리'(무피트 싱글 몰트)로 2022년 데뷔 당시 젊은 노에이지 스테이트먼트 로우랜드 위스키로서 높은 평가를 받았습니다. 시인 로버트 번스가 거주했던 역사적인 농장을 2017년 증류소로 전환한 이래, 농업 전통과 혁신적인 제조 기술을 결합해 왔습니다.

2025-05-30

출처—https—//www.whiskyintelligence.com/2025/05/lochlea-reveals-first-sherry-and-peat-combination-with-cask-strength-3-scotch-whisky-news/