세계 최초 남극 숙성 위스키 탄생

캐스크 월드와 라 알라자나 증류소가 협력하여 세계 최초로 남극에서 숙성된 위스키를 완성했습니다. 아일라 마람비오라는 이름의 이 8년산 싱글 몰트 스카치 위스키는 아르헨티나의 마람비오 기지 연구소에서 3년간 숙성되었습니다.

이 위스키는 처음에는 추붓 주에 위치한 라 알라자나 증류소에서 새 오크통에 5년간 숙성된 후, 사용된 버번 통으로 옮겨져 남극으로 운송되어 추가 숙성되었습니다. 숙성 장소는 세이모어 섬의 마람비오 기지에 있는 단열되지 않은 오두막으로, 섭씨 영하 35도에서 영상 10도까지의 극심한 기온을 견뎠으며, 이로 인해 통 외부에는 성에가 끼었습니다.

이 프로젝트는 캐스크 월드 설립자 다니엘 몽크가 구상한 것으로, 그의 8 대륙 시리즈의 일부이며, 이 시리즈는 전 세계 최초로 7개 대륙과 남극에서 숙성된 위스키를 선보이는 것을 목표로 합니다. 라 알라자나의 공동 설립자이자 수석 증류 책임자인 릴라 세레넬리는 남극의 저온 환경이 풍미 추출과 산화를 촉진했을 수 있으며, 동시에 알코올 증발을 줄여 이 증류소의 일반적인 위스키에서는 잘 나타나지 않는 독특한 꽃향을 부여했다고 밝혔습니다.

남극으로의 왕복 통운은 아르헨티나 공군이 록히드 C-130 허큘리스 항공기를 이용해 수행했으며, 아르헨티나 국방부 및 군대의 적극적인 지원을 받았습니다. 다니엘 몽크는 라 알라자나의 파트너들을 선구자로 묘사하며, 그들이 자신과 마찬가지로 전례 없는 위업을 시도하는 용기를 가졌다고 말했습니다.

이 남극 숙성 위스키는 2026년에 인도, 남아프리카, 브라질, 캐나다, 웨일스산 위스키를 포함하는 8 대륙 시리즈의 다른 제품들과 함께 출시될 예정입니다.

2025-10-10

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/worlds-first-antarctic-matured-whisky/