빔버 증류소, 런던 지하철 시리즈 이어 'Spirit of the Underground' 위스키 4종 신규 출시

빔버 증류소가 런던 교통공사(TFL)와의 협업 시리즈 8번째 신제품으로 새로운 싱글 몰트 위스키 4종을 발표했습니다. 'Spirit of the Underground'라는 이름의 이 시리즈는 상징적인 런던 지하철 역들에 경의를 표합니다.

이번에 출시되는 네 가지 위스키는 엘리펀트 앤 캐슬(Elephant and Castle), 마블 아치(Marble Arch), 사우스 켄싱턴(South Kensington), 큐 가든스(Kew Gardens) 지하철 역의 이름을 따 명명되었습니다. 모든 맥아는 워민스터 몰팅스(Warminster Maltings)의 단일 농장 보리를 사용했으며, 7일간의 발효, 미국산 오크 통에서의 발효, 그리고 직화 구리 팟 스틸 증류기를 거쳐 증류되었습니다.

이 시리즈에는 엑스 버번(ex-bourbon) 오크통에서 숙성된 위스키 두 종류, 토니 포트(tawny port) 오크통에서 2차 숙성된 위스키 한 종류, 그리고 재탄화(re-charred) 오크통에서 숙성된 위스키 한 종류가 포함됩니다. 모든 위스키는 자연 숙성 상태 그대로(natural cask strength) 병입되며, 냉각 여과를 거치지 않아 알코올 도수는 56.5%에서 58.1% 사이입니다. 각 위스키의 생산량은 약 262병에서 340병 정도입니다.

테이스팅 노트에 따르면, 엘리펀트 앤 캐슬의 재탄화 오크통 버전은 잘 익은 붉은 사과와 파인애플 향을 풍기며, 입안에서는 토피 사과와 바닐라 배 조림의 맛이 느껴집니다. 큐 가든스의 엑스 버번 오크통 버전은 바닐라와 캐러멜 향을 발산하며, 레몬 케이크와 같은 풍미가 동반됩니다. 마블 아치의 토니 포트 오크통 버전은 밝은 라즈베리와 붉은 베리 잼의 향이 주를 이룹니다. 사우스 켄싱턴의 엑스 버번 버전은 신선한 그래니 스미스 사과와 레몬 타르트의 특성을 보여줍니다.

빔버 증류소의 마케팅 커뮤니케이션 책임자인 스티브 러쉬(Steve Rush)는 이 네 개의 매우 상징적인 지하철 역을 'Spirit of the Underground' 시리즈에 포함시키게 되어 기쁘다고 밝혔습니다. 그는 두 가지 위스키는 엑스 버번 오크통에서 완전히 숙성되었고, 나머지 두 가지는 각각 토니 포트와 재탄화 오크통에서 2차 숙성을 거쳤으며, 이러한 다양한 오크통 처리 방식이 빔버 특유의 과일 향 싱글 몰트 런던 위스키에 독특한 개성을 더했다고 강조했습니다.

IMG 라이선싱의 지원을 받는 빔버와 런던 교통공사의 협력 계획은 총 44가지의 다양한 제품을 순차적으로 출시할 예정입니다. 1863년에 개통된 런던 지하철 시스템은 현재까지도 세계에서 가장 오래된 지하 여객 철도 서비스입니다. 각 위스키 병의 라벨은 지하철 노선도의 다른 역을 묘사하는 독특한 디자인으로 제작되었습니다.

2015년에 설립된 서부 런던의 빔버 증류소는 전통적인 생산 방식과 과일 향 싱글 몰트 위스키에 대한 고집으로 유명합니다. 이번 출시는 8번째입니다.

이 시리즈는 런던의 역사적 유산에 경의를 표하며, 지역 문화와 밀접하게 연결된 독특한 제품을 선호하는 수집가들이 늘어나면서 영국 위스키 시장의 성숙도를 반영합니다.

2025-10-08

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/bimber-unveils-four-new-spirit-of-the-underground-whiskies/