버로우즈 & 러드, 2025 오디세이 시리즈 ‘캐스크 숙성’ 공개

영국에서 가장 오래된 와인 및 증류주 유통업체인 버로우즈 & 러드(Berry Bros. & Rudd)가 최근 ‘캐스크 숙성(Crafted In Cask)’이라는 이름의 2025 오디세이 시리즈를 출시했습니다. 이 시리즈는 총 20종의 싱글 캐스크 스카치 위스키로 구성되어 있습니다. 이 시리즈의 가장 큰 특징은 모든 위스키가 최소 3년간 와인 캐스크에서 2차 숙성을 거쳤다는 점입니다. 이번 2025 오디세이 시리즈 출시는 스코틀랜드 전역 11개 증류소의 명주들을 한데 모았으며, 170년 이상 쌓아온 이 회사의 독립 병입 전문성을 보여줍니다.

‘캐스크 숙성’ 시리즈는 블레어 애솔(Blair Athol), 테이니치(Teaninich), 글렌 모레이(Glen Moray), 카올 일라(Caol Ila), 오션토션(Auchentoshan) 등 스코틀랜드의 유서 깊은 증류소에서 생산된 위스키들을 엄선했습니다. 각 위스키는 본연의 풍미를 돋보이게 하는 신중하게 선택된 와인 캐스크에서 2차 숙성을 거쳤습니다. 사용된 캐스크 종류도 마르고(Margaux), 포메롤(Pomerol), 모스카텔(Moscatel), 페드로 히메네즈(Pedro Ximénez) 등 다양한 산지와 스타일의 와인 캐스크를 포함하여 풍부하고 다채롭습니다.

공식 테이스팅 노트에 따르면, 블레어 애솔 제품은 ‘블랙커런트 소프트 캔디’와 ‘크리미 캐러멜 비스킷’ 향을 풍기며, 아일라 지역에서 생산된 피트 위스키는 셰리 캐스크 숙성을 통해 ‘석탄 연기’와 ‘당밀’의 특징을 드러냅니다. 버로우즈 & 러드의 증류주 큐레이터인 펠릭스 디어(Felix Dear)는 “An Odyssey: Crafted in Cask 시리즈는 스코틀랜드의 정수를 보여주며, 각 지역의 다양성, 각 증류소의 고유성, 그리고 나무의 변혁적인 힘을 찬양한다”고 말했습니다.

이러한 2차 숙성 방식은 점점 더 많은 스카치 위스키 생산자들이 풍미 재창조를 위해 와인 캐스크를 실험하는 업계 트렌드를 반영합니다. 1698년 런던 설립 이후 수 세기에 걸쳐 쌓아온 버로우즈 & 러드의 와인 무역 네트워크를 통해, 유명 와인 생산지에서 생산된 최고급 와인 캐스크에 접근할 수 있었습니다. 이 시리즈는 경쟁이 치열한 싱글 캐스크 시장에서 중요한 출시이며, 그 독특함과 한정된 공급량은 전 세계 위스키 수집가들과 애호가들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

이 위스키들의 알코올 도수는 48.6%에서 63.2% ABV 사이이며, 이 중 14개 제품은 글로벌 시장에서 판매될 예정으로, 증류주 분야에서 버로우즈 & 러드의 깊은 역량과 독창적인 통찰력을 보여줍니다.

2025-09-09

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/berry-bros-rudd-introduce-the-2025-odyssey-collection-crafted-in-cask/