Lagavulin Distillery：兩百年的雄偉歷史
Lagavulin 的合法蒸餾歷史始於 1816 年，但在那之前，當地已有超過十家非法私釀廠在運作。酒廠位於一個風景如畫的海灣旁，旁邊就是古老的 Dunyvaig 城堡廢墟——那是曾經統治蘇格蘭西部的「島嶼領主 (Lords of the Isles)」的基地。這份歷史的厚重感，似乎也滲透進了 Lagavulin 的酒液之中。想了解更多蘇格蘭酒廠的品牌故事與排名？推薦閱讀我們的專題文章：你需要認識的威士忌品牌！蘇、日威士忌品牌全面介紹。
The Secret of Slow Distillation：極致緩慢的蒸餾藝術
為什麼 Lagavulin 的口感如此厚實、油潤且複雜？這歸功於其極度緩慢的蒸餾過程：
1. Pear-Shaped Stills (洋梨形蒸餾器)
Lagavulin 的蒸餾器形狀獨特，呈現圓潤的洋梨形，且林恩臂 (Lyne Arm) 陡峭地向下傾斜。理論上，向下傾斜的林恩臂會減少回流，產生較厚重的酒體。然而，Lagavulin 透過極致的「裝填量」與「時間」來創造奇蹟。
2. 艾雷島最慢的蒸餾速度
這是 Lagavulin 的核心機密，也是一場與物理學的博弈。 酒廠刻意將蒸餾器裝得非常滿 (High Fill)，這壓縮了蒸汽空間，減少迴流，旨在打造極度厚重且油潤的酒體底蘊。 然而，為了避免酒體過於粗糙，他們採用了極度緩慢的蒸餾速度：第一次蒸餾耗時約 5 小時，第二次蒸餾更是長達 9 至 10 小時以上。這種「慢」強迫蒸汽長時間與銅壁接觸 (Copper Contact)，精準地剝離了硫化物，卻保留了豐富的酚類物質。結果誕生了一種極具矛盾美感的烈酒：既擁有強勁的泥煤重量，又擁有絲綢般滑順的質地。
3. 泥煤與時間的對話
Lagavulin 使用的麥芽泥煤酚值約為 35ppm，主要來自艾雷島著名的 Port Ellen 麥芽廠。但經過長時間熟成（經典款為 16 年），狂野的煙燻味轉化為著名的紅茶茶香、雪茄盒與乾燥海藻的氣息。如果您對泥煤風味的成因感興趣，請參考：泥煤威士忌指南：泥煤究竟是什麼？
Lagavulin 必喝酒款推薦
Lagavulin 16 Year Old — 威士忌界的標竿
Lagavulin 16年是少數以高年份作為「入門核心」的品牌。深邃的琥珀色來自雪莉桶的影響，入口是濃郁的泥煤煙燻、海鹽，緊接著是豐富的乾果、無花果與紅茶香甜。結構宏大，餘韻悠長。
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Lagavulin Distillers Edition — PX 雪莉桶的甜美昇華
這款酒在標準製程後，放入 Pedro Ximénez (PX) 雪莉桶進行二次熟成。PX 桶帶來了濃縮的葡萄乾、黑巧克力與紅糖風味，與 Lagavulin 本身的煙燻鹹味形成絕妙的「甜鹹對比」，口感更加濃稠滑順。
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Alcohol Please 帶您品味 Lagavulin 拉加維林的雄偉與細膩。這是一杯需要時間慢慢品味的佳釀。想探索更多同產區的風格？請瀏覽 艾雷島威士忌專區 或回到 蘇格蘭威士忌總覽。更多詳細資料可參考 Wikipedia: Lagavulin distillery。
