Gin是一種由麥芽酒釀製而成的烈酒，其特點是加入了杜松子等多種植物香料。起源於荷蘭，17世紀時被帶到英國，並迅速在英國和其他地區流行起來。Gin的風味通常帶有杜松子和薄荷的味道，口感干爽。

近年來Gin在酒吧和餐廳中受到越來越多的歡迎，許多菜單上都有各種Gin Cocktail的選擇。 Gin Tonic是最受歡迎的Gin Cocktail之一，其簡單的配方使其成為普及於世界各地的酒。 除了傳統的Gin之外，近年來也出現了許多創新型Gin，如增加了不同香料或植物的Gin, 或是以不同方式釀造的Gin，提供了更多的選擇。