• Yoichi 余市 - Sherry & Sweet, 55% - Japanese Whisky
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余市 (Yoichi) Sherry & Sweet, 55%

余市 (Yoichi) Sherry & Sweet, 55%

HK$1,280
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Yoichi 余市 Sherry & Sweet - 深度探索雪莉桶的甜美原味

這款「余市 Sherry & Sweet」是余市蒸餾所限定系列中的佼佼者，以 55% 的原酒強度完美呈現雪莉桶帶來的深邃甜美，將余市強勁的酒體與濃郁的果香優雅結合。

基本規格

品牌 Yoichi 余市 / Nikka
酒精濃度 (ABV) 55%
橡木桶類型 Sherry Cask (雪莉桶)
產地 日本 (北海道)
容量 500ml

網上品飲筆記參考

  • 香氣：濃郁的葡萄乾、紅棗、黑巧克力，並帶有一抹余市招牌的輕微煙燻與煤炭氣息。
  • 口感：入口後強烈的雪莉桶甜感噴發，伴隨著成熟漿果果醬、焦糖以及複雜的香料味。
  • 餘韻：長久且飽滿，甘甜的乾果餘味中夾雜著細膩的單寧與微鹹的泥煤平衡。

產品詳情

這款威士忌是專為喜愛雪莉桶風味的愛好者而設。余市蒸餾所堅持傳統的「石炭直火蒸餾」工藝，賦予酒液濃郁且充滿活力的酒體。當這種紮實的基酒進入高品質雪莉桶中熟成，便孕育出了這款層次分明、既強勁又甜美的珍稀佳作。55% 的高酒精度更保留了風味的最原始狀態。

閱讀更多品牌故事

余市蒸餾所（Yoichi Distillery）由「日本威士忌之父」竹鶴政孝於 1934 年創立。他在蘇格蘭學習釀酒後，回到日本尋找與蘇格蘭高地氣候最接近的地方，最終選址北海道余市。這裡寒冷的氣候與鄰近海岸的地理位置，讓威士忌在熟成過程中帶有一種獨特的海洋鹹氣。

余市最著名的特色在於其依然堅持使用傳統的「石炭直火蒸餾」法。這種工藝在蘇格蘭也已幾乎絕跡，因為石炭火的熱力強大且難以精準控制，需要老師傅豐富的經驗。然而，正是這種極端的高溫，讓酒液產生了一種獨特的「烤焦感」與豐富的油脂感。這款 Sherry & Sweet 特別版更進一步將雪莉桶的紅乾果、葡萄乾與香料甜感與余市原有的輕微泥煤煙燻風味完美融合。55% 的酒精度不經稀釋，讓飲家可以根據自己的喜好加入幾滴水，感受香氣緩緩綻放的過程，是威士忌藏家不可多得的實驗性傑作。

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