The Dalmore 單一麥芽威士忌推出 102 Proof 12 年限量版

以 51% ABV 高酒精度裝瓶 結合客製雪莉桶過桶工藝

蘇格蘭高地酒廠 The Dalmore 宣布推出全新限量版單一麥芽威士忌 The Dalmore 102 Proof Aged 12 Years。此款威士忌以 51% ABV 裝瓶，酒精強度相當於 102 proof，展示了與品牌常規核心系列不同的風味表現。

全新雪莉雙桶過桶配方

相較於酒廠常規以 40% ABV 裝瓶的 12 年威士忌，這款新版本並非單純提高酒精度，而是採用了全新的過桶與熟成配方。威士忌原酒首先在美國白橡木波本桶中熟成 10 年，隨後分置於 Oloroso 雪莉桶，以及由西班牙長期合作夥伴 González Byass 特別為酒廠調配製作的專屬雪莉桶中進行後續熟成。這批專屬木桶結合了經典與高年份的 Oloroso 雪莉酒，並調入甘甜的 Pedro Ximénez 雪莉酒，旨在豐富並加深酒廠的標誌性風格。

官方品飲筆記與風味特色

根據官方公布的品飲筆記，這款威士忌在香氣上散發出糖漬柑橘、日曬提子乾、糖蜜太妃糖以及溫暖的橡木辛香。口感層次豐富，呈現森林莓果、塞維爾苦橙果醬、水果蛋糕和黑朱古力風味，並伴隨一絲微甜甘草的氣息。餘韻則帶有濃郁的乾果、新鮮烘焙咖啡與黑朱古力松露的香氣。酒廠亦指出這款酒具備多樣的品飲方式，無論純飲、加水、加冰或調製以烈酒為主的雞尾酒皆十分合適。

酒廠表示，這款酒提高酒精強度的設計十分明確，旨在透過更高的酒精度，加強酒體的質地層次、複雜度與架構。酒瓶與莓果色的包裝盒上均飾有標誌性的 12 叉鹿角皇室徽章。

高地酒廠歷史淵源

The Dalmore 威士忌酒廠坐落於蘇格蘭 Inverness 以北 20 英里的 Alness。酒廠由 Alexander Matheson 於 1839 年創立，隨後在 1867 年售予 Andrew Mackenzie 與 Charles Mackenzie 兄弟，並由他們引入了象徵性的 12 叉鹿角皇室徽章。目前該酒廠由 Whyte & Mackay 負責營運，隸屬於菲律賓的 Alliance Global 集團。

📅 發布日期： 2026-10-27

🔗 資料來源： The Whiskey Wash