The Dalmore 核心系列新成員登場：Aged 17 Years 呈獻三款稀有雪莉桶極致工藝

探索三款稀有雪莉桶的深度對話：The Dalmore 工藝美學再進化

來自 **Highland** 的單一麥芽威士忌蒸餾廠 **The Dalmore** 正式宣佈，為其核心的 **Principal Collection** 系列增添一名新成員：**The Dalmore Aged 17 Years**。這款全新表達方式旨在進一步探索品牌在 **Sherry cask** 熟成工藝方面的卓越專長，充分展現其與西班牙 Jerez 知名酒莊 **González Byass** 的深厚合作關係。

三款稀有雪莉桶的過桶藝術

這款威士忌的熟成過程始於 **American white oak ex-bourbon barrels**，為酒體奠定了溫潤的 **Vanilla** 和 **Honey** 基調。隨後，酒液被轉移至三種由 **González Byass** 提供的稀有且獨特 **Sherry cask** 中進行過桶處理。這三款木桶分別為 **Amoroso**、罕見的 **Apostoles** 以及 **Matusalem Oloroso**，每種木桶都為威士忌注入了獨特特徵：**Apostoles** 賦予了酒體結構與鹹香的複雜度；**Amoroso** 在鹹甜之間取得和諧平衡；而 **Matusalem Oloroso** 則增加了酒體的厚實度與圓潤感。

風味表現與品牌傳承

在風味表現上，**The Dalmore Aged 17 Years** 散發出 **Seville orange**、濃郁 **Orchard fruit** 以及 **Wood spice** 的香氣。口感展現出 **Poached pears**、**Forest berries**、**Sweet toffee** 與 **Orange marmalade** 的層次。餘韻則帶有 **Dark chocolate orange**、豐富的 **Dried fruit** 以及肉桂與肉荳蔻的悠長氣息。這款威士忌以 **42% ABV** 裝瓶，並裝於品牌標誌性的瓶身中，飾有象徵 **Clan Mackenzie** 的 **12-point silver stag** 鹿頭標誌。

這款新成員將與 **Principal Collection** 旗下的 **The Dalmore 12、15、18 年**以及 **King Alexander III** 等經典酒款並列，延續品牌傳奇。

📅 發布日期： 2026-01-28

🔗 資料來源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/dalmore-adds-17-year-old-scotch-whisky-to-core-range/