Douglas Laing 麥芽威士忌推出干邑桶與法國紅酒桶冬季限定版

Scallywag 原桶強度干邑桶與 Big Peat 10年紅酒桶雙重亮相

總部位於格拉斯哥的獨立裝瓶商 Douglas Laing 宣布推出旗下兩大核心品牌的冬季限定版麥芽蘇格蘭威士忌，分別為採用干邑桶熟成的 Scallywag 冬季版，以及用法國紅酒桶過桶的 Big Peat 冬季版。

Scallywag 斯佩賽麥芽威士忌：干邑桶原桶強度裝瓶

Scallywag 斯佩賽麥芽威士忌冬季版於法國干邑地區的干邑桶中完成最後熟成，並以 54.2% ABV 原桶強度裝瓶。官方品飲筆記顯示，香氣散發燉煮果園水果、蜂蜜麥芽、柔和香草與溫和香料；入口帶有焦糖、黑朱古力與熟透漿果，隨後轉為溫暖橡木氣息，尾韻呈現悠長的香料甜感。資深品牌經理 Scott Morrison 指出，干邑桶賦予酒液優雅深度，在寒冷月份層疊展現豐富水果、朱古力與香料特色。

Big Peat 艾雷島麥芽威士忌：10年酒齡與紅酒桶過桶

Big Peat 艾雷島麥芽威士忌冬季版具備 10 年酒齡標示，酒液在手工精選的法國紅酒桶中熟成最後 16 個月，裝瓶酒精度為 48% ABV。其香氣以溫暖泥土與煙燻為主導，並伴隨黑森林水果、香草和太妃糖香氣；口感浮現太妃糖、黑朱古力與細緻堅果風味，餘韻則帶有烘焙香料及乾泥煤煙燻。

Douglas Laing 總經理 Cara Laing 表示，Big Peat 冬季版持續探索煙燻與甜美之間的協調，紅酒桶熟成提升了泥煤厚實的泥土特質，同時注入鮮活果香，打造出強勁且適合冬日品嚐的威士忌風味。

Remarkable Regional Malts 系列與品牌歷史

兩款冬季限定威士忌均無添加色素，且不經冷凝過濾。Big Peat 於 2009 年推出，為 Remarkable Regional Malts 系列首款作品，選用 Ardbeg（雅柏）、Caol Ila、Bowmore（波摩）與 Port Ellen 等艾雷島酒廠的單一麥芽威士忌調配而成；Scallywag 則於 2013 年面世，名稱源自家族獵狐梗犬。

該系列目前涵蓋斯佩賽的 Scallywag、艾雷島的 Big Peat、高地的 Timorous Beastie、島嶼區的 Rock Island、坎貝爾鎮的 The Gauldrons 以及低地的 The Epicurean。Douglas Laing 由 Fred Douglas Laing 於 1948 年創立，現由 Fred Laing Jr 與 Cara Laing 家族經營。

📅 發布日期： 2026-09-26

🔗 資料來源： The Whiskey Wash