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揭開響威士忌的神秘面紗:從24切面瓶身到水楢木桶熟成

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威士忌的世界裡,蘇格蘭或許歷史悠久,但來自東方的日本威士忌,近年來以其精湛的工藝、獨特的風味和細膩的平衡感,迅速俘虜了全球品酩者的心。而在眾多優秀的日本威士忌品牌中,三得利旗下的「響」(Hibiki)無疑是最具代表性、也最受追捧的名字之一。尤其在香港,響威士忌不僅僅是一款高級烈酒,它更是一種品味、一種對日式美學與匠人精神的欣賞。本文將帶您深入探索響威士忌的世界,從它的誕生背景、釀造哲學、經典系列到市場魅力,一同領略它的奧妙。

文章目錄

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響的誕生:三得利威士忌的百年傳承

要了解響威士忌,必須先回溯到日本威士忌的源頭,以及三得利(Suntory)這家百年企業的創業歷程。三得利的創辦人鳥井信治郎(Shinjiro Torii)是一位充滿遠見的企業家。在二十世紀初,他觀察到西方烈酒在日本逐漸流行,便立志要創造出真正屬於日本、符合東方人口味的優質威士忌。這在當時是一個極具挑戰性的夢想,因為日本並沒有釀造威士忌的傳統和經驗。

鳥井先生不畏艱難,為了尋找理想的釀酒地點,他踏遍日本各地。最終,他在京都西南郊外、被譽為「名水之鄉」的山崎(Yamazaki)地區,找到了擁有優質水源和獨特濕潤氣候的理想地點。1923年,日本第一座麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所正式動工。鳥井先生更邀請了曾遠赴蘇格蘭學習威士忌釀造技術的竹鶴政孝(Masataka Taketsuru)擔任廠長,共同開創日本威士忌的歷史新頁。

經過多年的摸索與努力,三得利逐漸掌握了威士忌的釀造精髓。為了豐富原酒的多樣性,以實現更複雜、更和諧的調和風味,三得利後來又陸續建立了兩座風格迥異的蒸餾所:位於南阿爾卑斯山脈森林中的白州(Hakushu)蒸餾所(1973年),以生產清爽、帶有森林氣息的麥芽威士忌聞名;以及位於愛知縣、專注生產高品質穀物威士忌的知多(Chita)蒸餾所(1972年),其出品的穀物威士忌被譽為調和威士忌的「出汁」(Dashi),是構成和諧風味的基底。

時間來到1980年代末,當時三得利的第二代社長兼首席調酒師佐治敬三(Keizo Saji),繼承了父親鳥井信治郎的宏願,決心創造一款能夠代表三得利最高釀造水準、體現日本精緻文化與和諧精神的頂級調和威士忌。為了慶祝三得利公司成立90週年,經過調酒師團隊的無數次嘗試與精心調配,融合了山崎、白州、知多三家蒸餾所的珍貴原酒,「響」(Hibiki)終於在1989年華麗誕生。它的問世,不僅是三得利歷史上的一個里程碑,也為日本調和威士忌樹立了新的標竿。

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「響」的哲學:和諧與共鳴的體現

「響」這個名字,在日文中意涵豐富,可以解作「共鳴」、「迴響」或「和諧」。這不僅僅是一個品牌名稱,更深刻地體現了三得利對於釀造這款威士忌的核心哲學。佐治敬三先生期望「響」能夠成為人與自然和諧共鳴的象徵,同時也代表著三得利旗下不同蒸餾所、不同風格、不同年份的原酒,經過調酒師的巧手,最終達致完美平衡與和諧的狀態。

這種對「和諧」的追求,貫穿了響威士忌的每一個環節。從嚴選來自山崎、白州、知多的原酒,到精確掌握各種橡木桶(如美國白橡木桶、西班牙雪莉桶,以及極具日本特色的水楢木桶 Mizunara Oak)的熟成特性,再到最終調和階段,首席調酒師需要如同指揮家一般,引領數十種甚至上百種不同個性的原酒,共同譜寫出一曲和諧、悠揚、層次豐富的交響樂章。

品飲響威士忌,不僅是味蕾的享受,更像是一場感官的共鳴。它追求的不是單一風味的強烈衝擊,而是各種細膩風味元素的完美融合、互相輝映,創造出一種圓潤、順滑、餘韻悠長的整體感受。這正是「響」所要傳達的,一種源自日本文化深處、關於平衡、精緻與萬物和諧共生的美學理念。

匠心獨運:響威士忌的標誌性酒瓶

談及響威士忌,就不能不提及其極具辨識度的酒瓶設計。這個由三得利設計團隊精心打造的瓶身,本身就是一件精美的藝術品,完美呼應了「響」所代表的和諧與精緻。

最引人注目的,是其獨特的24切面瓶身。這24個精心打磨的棱面,並非隨意設計,而是蘊含著深刻的寓意。它象徵著日本傳統曆法中的「二十四節氣」,代表著一年四季時間的流轉與自然的循環變化。它象徵著日本傳統曆法中的「二十四節氣」,代表著一年四季時間的流轉與自然的循環變化。這種將時間與自然融入設計的巧思,充分展現了日本人細膩的觀察力與美學觀。這種將時間與自然融入設計的巧思,充分展現了日本人細膩的觀察力與美學觀。

瓶身的標籤也極具特色。標籤採用了日本傳統的「越前和紙」(Echizen Washi)製作,質地溫潤,觸感獨特。其上的「響」字,是由日本著名的書法家荻野丹雪(Tansetsu Ogino)揮毫題寫,筆觸蒼勁有力,充滿藝術感。瓶頸處則以代表高貴與吉祥的深紫色封印,整體設計簡潔、優雅,又不失隆重感。

響威士忌的酒瓶設計,不僅僅是為了美觀,更是其品牌理念的視覺延伸。它將日本的傳統工藝、自然哲學與現代設計融為一體,讓消費者在開啟瓶蓋之前,就能透過視覺和觸覺,感受到這款威士忌所蘊含的匠心與文化底蘊。這也解釋了為何響威士忌常常成為送禮的佳選,因為它本身就傳遞著一份尊重與品味。

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調和的藝術:三得利的核心技藝

雖然近年來單一麥芽威士忌備受關注,但在日本,調和威士忌(Blended Whisky)一直佔據著極其重要的地位,而響威士忌正是日本調和威士忌的巔峰之作。三得利對於「調和」的重視與投入,是其威士忌事業成功的關鍵。

所謂調和威士忌,是指將來自不同蒸餾所、使用不同原料(麥芽、穀物)、在不同類型橡木桶中熟成、年份各異的多種原酒,按照特定比例混合調配而成的威士忌。調和的目的,是為了創造出比單一原酒更豐富、更平衡、更具穩定性的風味。這需要調酒師團隊具備極其敏銳的嗅覺、味覺,以及對成千上萬種原酒特性的深刻理解。

三得利的首席調酒師(Chief Blender)及其團隊,肩負著守護和傳承品牌風味的重任。他們不僅要熟悉山崎蒸餾所提供的、通常被視為酒體骨幹、帶來複雜果香與深邃層次的麥芽原酒;也要掌握白州蒸餾所那些帶有清新草本、煙燻氣息(部分原酒)的麥芽原酒;更要懂得如何運用知多蒸餾所生產的、質地柔順、風味純淨的穀物威士忌,作為連接各種風味的橋樑,帶來整體口感的圓潤與和諧。

橡木桶的運用更是調和藝術中的重要一環。三得利使用的橡木桶種類繁多,除了常見的美國白橡木波本桶(提供香草、椰子等甜美氣息)和西班牙雪莉桶(帶來深色水果、巧克力等濃郁風味)外,最具特色的當屬日本獨有的水楢木桶(Mizunara Oak)。水楢木質地堅硬多孔,加工困難且熟成緩慢,但能賦予威士忌獨特的東方香料、檀香、伽羅沉香等神秘而優雅的氣息。在響的調和配方中,精心挑選、熟成多年的水楢桶原酒往往扮演著畫龍點睛的角色,增添了其獨特的日本韻味。

調配響威士忌的過程,是對「精確」與「平衡」的極致追求。調酒師們需要反覆品試、調整配方,確保最終的成品不僅忠於響一貫的優雅風格,還要展現出不同年份、不同批次間的細微變化與驚喜。正是這種對調和藝術近乎苛求的執著,造就了響威士忌穩定卓越的品質與和諧迷人的風味特徵。

構成和諧的三大支柱:原酒的角色分工

要理解「響」的和諧之美,可以將其想像成一首交響樂,而來自三得利旗下三大蒸餾所的原酒,則分別扮演著不可或缺的角色:

  • 山崎(Yamazaki)麥芽原酒:核心骨幹與深度。 山崎蒸餾所的原酒常被視為「響」的靈魂,為酒體提供了堅實的結構和複雜的深度。特別是經雪莉桶和日本獨有的水楢桶熟成的原酒,賦予了「響」標誌性的華麗果香、濃郁的甜美感以及深邃的東方木質香氣。
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  • 白州(Hakushu)麥芽原酒:清新層次與點綴。它帶來了淡雅的花草、青蘋果般的氣息,部分帶有輕微泥煤煙燻味的原酒,則能在整體風味中增添一抹不易察覺的複雜性,使酒體更顯立體而不單調。
  • 知多(Chita)穀物威士忌:和諧的基礎與媒介。 它的質地純淨、口感柔順,帶有溫和的甜味,能完美地將個性鮮明的山崎與白州麥芽原酒聯結、包覆起來,使整體口感更加圓潤順滑,確保沒有任何一種風味過於突兀,最終形成完美和諧的整體。

正是這三種風格迥異的原酒在調酒師的精準調配下,才得以相互襯托、彼此共鳴,譜寫出「響」獨有的和諧樂章。

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響威士忌家族:探索核心系列

響威士忌自1989年誕生以來,其產品線經歷了一些演變。最初以年份酒款為主,如極具代表性的響 17年和響 21年。然而,隨著日本威士忌在全球聲名鵲起,原酒供應日趨緊張,特別是高年份原酒的庫存壓力增大。為了應對市場需求,並持續提供體現「響」之和諧精神的作品,三得利近年來推出了一些無年份標示(Non-Age Statement, NAS)的酒款,並對部分年份酒款的供應進行了調整。以下是目前響威士忌家族中較為核心或具代表性的成員:

響 Japanese Harmony (Hibiki Japanese Harmony)

響 Japanese Harmony 是目前響系列中最基礎、也相對容易接觸到的核心酒款。它是一款無年份標示的調和威士忌,於2015年推出,旨在忠實傳達「響」品牌的核心理念——和諧。其配方據信融合了來自山崎、白州、知多蒸餾所的麥芽和穀物原酒,並使用了多種橡木桶(包括水楢桶)進行熟成。雖然沒有標示年份,但其調和中包含了不同年份的原酒。

風味風格上,Japanese Harmony 展現出明亮而優雅的特質。品飲者通常可以感受到精緻的花香、蜂蜜般的甜感,以及柑橘類水果(如橙子)的清新氣息。口感順滑,易於入口,各種風味元素平衡得恰到好處,餘韻帶有淡淡的木質調性和一絲香料感。它非常適合作為認識響威士忌世界的入門選擇,也適合純飲、加冰或製作高品質的 Highball。

響 Blender's Choice (Hibiki Blender's Choice)

響 Blender's Choice 同樣是一款無年份標示的威士忌,最初主要針對日本的餐飲通路推出,後來也逐漸在零售市場出現。如同其名,這款酒被認為更能體現調酒師團隊的選桶與調和功力。據稱其配方中使用了平均年份約 15 年的原酒(範圍可能包含 12 年至 30 年以上),並增加了葡萄酒桶(如紅酒桶)熟成原酒的比例 。

相較於 Japanese Harmony,Blender's Choice 的風味通常被描述為更加圓潤和飽滿。除了響標誌性的花果香氣外,可能帶有更明顯的成熟水果、焦糖布丁般的甜美感,以及更柔和的木質單寧。整體口感豐厚順滑,餘韻溫暖而悠長。它提供了一種介於 Japanese Harmony 和更高年份酒款之間的體驗。

響 12年 (Hibiki 12 Year Old - 已停產)

響12年於2009年推出,是響系列中一款極具創新意義的酒款,可惜的是,由於構成其獨特風味的陳年原酒供應不足,此酒款已於2014至2015年間停產,如今在市場上已屬罕見。

響12年的一大特色在於其調和配方中,除了使用酒齡12年以上的麥芽原酒與穀物原酒外,更獨具匠心地融入了經過「梅酒桶後熟」的麥芽原酒 。這是由三得利當時的首席調酒師輿水精一先生所創新的概念,將原酒置於儲存過梅酒的酒桶中進行額外的熟成,為威士忌賦予了獨特的果香與甜美層次 。此外,為了增添酒體的厚度與超越年份的熟成感,配方中還加入了少量酒齡超過30年的珍貴原酒 。

風味方面,響12年以其豐富的果香著稱,品飲者常能感受到鳳梨、蜜棗、覆盆莓、李子般的香氣,伴隨著蜂蜜與卡士達奶油的甜香 。口感柔和圓潤,帶有明顯的甜美感,以及柑橘和香料的風味,餘韻則帶有些許酸度和西洋植物般的辛香料氣息,整體呈現出複雜而和諧的平衡感 。其酒精度為43%。

儘管響12年已停產,但其獨特的釀造理念和迷人風味,使其在響品牌的歷史中佔有重要的地位,並持續受到威士忌愛好者的懷念與追尋。

響 17年 (Hibiki 17 Year Old - 標誌性但已基本停產)

響17年是響品牌最初推出的核心酒款之一(於1989年面世,同年或稍晚推出的響 21年亦是核心酒款),多年來一直是日本高年份調和威士忌的標竿,深受全球威士忌愛好者推崇。它代表了響品牌經典的平衡與複雜度,融合了至少熟成17年以上的麥芽與穀物原酒。

響 17年的風味以其豐富的層次感和優雅的平衡著稱。品飲者常能感受到成熟水果(如桃子、杏脯)、奶油、花蜜的香氣,伴隨著來自橡木桶的香料(如肉桂)和一絲水楢木帶來的獨特東方韻味。口感極為順滑、圓潤,各種風味交織融合,餘韻悠長且和諧。可惜的是,由於高年份原酒的極度稀缺,三得利已於2018年宣布停止響 17年的生產。如今,它已成為收藏市場上的珍品,價格不菲,但其在響品牌歷史上的重要地位毋庸置疑。

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響 21年 (Hibiki 21 Year Old)

響21年是響系列中持續生產的、年份最高的常規核心酒款之一(響 30年產量極為稀少),也是獲獎無數的明星產品。它代表了三得利調和技藝的更高境界,選用了至少熟成21年以上的珍貴原酒調配而成,其中水楢桶原酒的影響通常更為顯著。

響 21年展現出比17年更為深邃和複雜的風味。香氣馥郁,常帶有煮熟水果、焦糖、乾果、黑巧克力以及獨特的檀香、沉香等水楢木氣息。口感極致順滑、濃郁飽滿,甜美感與木質調性、香料感完美平衡,層次豐富多變。餘韻極為悠長、溫暖,並帶有令人難忘的共鳴感。響 21年多次在國際烈酒競賽中獲得「世界最佳調和威士忌」等最高殊榮,是許多威士忌鑑賞家心中的夢幻逸品。

響 30年 (Hibiki 30 Year Old)

響30年是響威士忌家族中的巔峰之作,也是三得利調和威士忌的極致體現。這款酒每年產量極為有限,僅選用至少熟成30年以上的頂級原酒調配而成,是極為罕見和珍貴的奢華酒款。

品飲響 30年被認為是一種非凡的體驗。它擁有難以言喻的複雜度和深度,香氣層次極為豐富,可能包含皮革、煙草、黑糖、極成熟的深色水果、濃郁的木質香氣(如雪松、檀香)以及細膩的香料感。口感如絲綢般順滑,酒體厚重,各種風味元素達到了完美的融合與平衡,展現出陳年老酒獨有的醇厚與智慧。餘韻綿長不絕,彷彿在口中持續迴響。響 30年不僅僅是威士忌,更像是液體的藝術品,是收藏家們追逐的終極目標之一。

需要注意的是,由於市場波動和供應情況,響系列各酒款的可得性和價格可能會有所變化。無年份標示的 Japanese Harmony 和 Blender's Choice 相對更容易找到,而高年份的 21年和幾乎難覓蹤跡的 30年,則通常伴隨著高昂的價格和稀缺性。

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超越常規:響的限定版與特別版

除了常規的核心系列外,三得利也經常推出「響」的限定版與特別版酒款,這些版本不僅在酒液上可能進行了微調,更在瓶身設計上極具藝術價值,成為收藏家們追逐的目標。其中最具代表性的便是每年推出的「花鳥風月」等主題的限量版瓶身。這些酒瓶通常採用精緻的彩繪或蝕刻工藝,將日本傳統文化中的自然意象,如櫻花、仙鶴、松樹或富士山等,融入到標誌性的24切面瓶身之上。

例如,「響 Japanese Harmony Master's Select」是主要針對旅遊零售通路推出的版本,其調和配方據稱增加了雪莉桶原酒的比例,風味更為香甜馥郁。而年度設計限量版(如意匠瓶系列),其內裝的酒液通常與 Japanese Harmony 相同,但其瓶身的藝術性和稀有性使其具備了更高的收藏價值。這些特別版本的推出,不僅豐富了「響」的產品線,也再次強化了其「不僅是威士忌,更是藝術品」的品牌定位。

享譽國際:響威士忌的榮耀與獎項

響威士忌的卓越品質,不僅贏得了消費者的口碑,更在國際專業烈酒評比中屢獲殊榮,奠定了其在全球威士忌版圖中的崇高地位。自推出以來,響系列的多款產品,特別是高年份的響 21年和響 17年(停產前),幾乎年年都在各大權威賽事中榜上有名。

其中最引人注目的,莫過於在國際烈酒挑戰賽(International Spirits Challenge, ISC)上的輝煌戰績。其中最引人注目的,莫過於在國際烈酒挑戰賽(International Spirits Challenge, ISC)上的輝煌戰績。響 21 年曾連續多年(例如 2013 至 2016 年)奪得該賽事分類別的最高榮譽——「Trophy」(獎盃),更在 2017 年被評為所有參賽烈酒中的總冠軍——「Supreme Champion Spirit」(至尊烈酒冠軍),這是對其品質的最高肯定。
響 30年同樣在ISC等比賽中獲得過Trophy及金牌榮譽。

在另一個極具影響力的世界威士忌大獎(World Whiskies Awards, WWA)中,響 21年也曾多次榮獲「世界最佳調和威士忌」(World's Best Blended Whisky)的稱號。響 17年在停產前,以及響 Japanese Harmony,也都曾在各自的組別中獲得金牌或類別最佳等獎項。

這些來自國際頂級評審的肯定,不僅證明了響威士忌無可挑剔的品質和精湛的調和工藝,也極大地提升了其全球知名度和聲望。獎項的加持,使得響威士忌從日本國內走向世界舞台,成為代表日本頂級釀造水準的一張名片,也進一步刺激了市場需求,使其成為全球威士忌愛好者和收藏家競相追逐的對象。

為何響威士忌在香港備受追捧?

響威士忌在香港市場的受歡迎程度尤為顯著。無論是在高級餐廳、酒吧的酒單上,還是在各大酒專、拍賣會中,響威士忌都是備受矚目的焦點。這種現象的背後,可以歸因於多重因素:

  1. 卓越的品質與獨特風格: 根本原因在於響威士忌本身的高品質。其和諧、平衡、細膩的風味特徵,既符合東方人的審美偏好,也贏得了西方品酩者的讚賞。尤其是水楢桶帶來的獨特東方韻味,使其在眾多威士忌中獨樹一幟。

  2. 日本文化與匠人精神的魅力: 近年來,全球範圍內興起了一股對日本文化、設計和生活方式的熱潮。香港作為國際都會,對此感受尤深。響威士忌及其背後所代表的精益求精的匠人精神、對細節的極致追求、以及融合傳統與現代的美學設計(如24切面瓶身),都深深契合了許多香港消費者對品質和品味的追求。

  3. 稀缺性與收藏價值: 隨著全球需求的激增和高年份原酒的日益稀缺,響威士忌,特別是響 17年(已停產)、響 21年和響 30年,變得越來越難以獲得。這種稀缺性無疑推高了其市場價錢和收藏吸引力。在注重投資和收藏的香港市場,響威士忌不僅是品飲佳釀,也被視為一種具有潛在增值空間的收藏品。

  4. 身份象徵與送禮佳品: 響威士忌的高端定位、精美包裝和國際聲譽,使其成為一種身份和品味的象徵。在商務宴請或重要社交場合,開一瓶響威士忌,往往能體現主人的誠意與格調。同時,其優雅的瓶身設計和品牌知名度,也使其成為節日慶典、商務往來中的熱門禮品選擇。

  5. 餐飲搭配的適宜性: 響威士忌平衡細膩的風格,使其在餐飲搭配上具有較高的靈活性。無論是搭配精緻的日本料理,還是其他亞洲菜系甚至西餐,響威士忌通常都能起到很好的襯托作用,而不會過於強勢地蓋過食物的味道。這也使其在香港蓬勃發展的餐飲業中廣受歡迎。

綜合以上因素,響威士忌在香港的成功,是其自身卓越品質與市場環境、文化潮流等多方面因素共同作用的結果。它不僅滿足了消費者對高品質威士忌的需求,更契合了他們對精緻生活、文化品味和收藏價值的追求。

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市場現況:收藏與品飲的考量

近年來,響威士忌在全球市場,尤其是在亞洲地區,經歷了前所未有的熱潮。這導致其市場供需關係發生了顯著變化,對想要購買和品飲響威士忌的消費者產生了一些影響。

最明顯的現象是價格的持續上漲供應的日益緊張,尤其是帶有年份標示的酒款。響 17年基本停產後,在二級市場的價格已遠超其最初的零售價錢。響 21年雖然仍在生產,但供應量有限,市場價格也水漲船高,往往需要通過抽籤、拍賣或在專業酒商處以較高價錢才能購得。至於響 30年,更是可遇不可求的珍品,格極為高昂。

無年份標示的響 Japanese Harmony 和響 Blender's Choice 的推出,一定程度上緩解了市場對響品牌的需求壓力,使得消費者仍然有機會以相對合理的價錢體驗到響的風格。然而,即使是這兩款NAS產品,在某些地區或時期也可能出現短暫缺貨或價格波動的情況。

對於消費者而言,在考慮購買響威士忌時,需要有以下幾點認知:

  • 區分品飲與投資需求: 如果主要是為了品飲和享受,NAS的響 Japanese Harmony 和 Blender's Choice 是不錯的選擇,它們能很好地展現響的和諧風格。如果追求更高年份帶來的複雜度和深度,並有相應的預算,可以尋找響 21年,但要有價格較高的心理準備。對於響 17年和響 30年,目前更多地被視為收藏品,其市場價格已遠超品飲價值本身。

  • 理性看待市場熱度: 威士忌市場存在一定的週期性和炒作成分。雖然響威士忌的品質毋庸置疑,但在高價位追逐稀有酒款時,需保持理性,避免盲目跟風。

  • 關注官方渠道與信譽商家: 由於響威士忌價格不菲且備受追捧,市場上可能出現假冒偽劣產品。建議盡量通過官方授權的零售商、信譽良好的酒專或拍賣行購買,特別是高年份的稀有酒款,要注意核查來源和真偽。

  • 珍惜開瓶的時刻: 如果有幸購得一瓶心儀的響威士忌,無論是哪個年份,都請記得威士忌最終是用來品飲和分享的。在合適的時機,與親友一同開瓶享用,感受其獨特的風味與釀酒師的心意,或許才是對這瓶佳釀最大的尊重。

總之,當前的市場狀況使得擁有和品飲響威士忌,特別是高年份酒款,成為了一種更為珍貴的體驗。了解市場動態,明確自身需求,並通過可靠渠道購買,是享受響威士忌之美的明智之道。

延伸閱讀:你需要認識的威士忌品牌!蘇、日威士忌品牌全面介紹

總結:響威士忌 - 不僅是威士忌,更是藝術品

響威士忌,以其「和諧」為核心理念,完美融合了來自三得利旗下山崎、白州、知多三大蒸餾所的精華原酒,並通過首席調酒師團隊的精湛技藝,達致了風味的極致平衡與豐富層次。從承載著日本自然哲思的24切面瓶身,到每一滴酒液中所蘊含的匠心與歲月沉澱,響威士忌都超越了一般烈酒的定義,成為一件值得細細品味的液體藝術品。

無論是作為入門選擇的 Japanese Harmony,體現調酒師匠心的 Blender's Choice,還是備受推崇、獲獎無數的響 21年,乃至傳奇般的響 17年與響 30年,每一款響威士忌都在訴說著關於時間、自然與人和諧共生的故事。它在香港乃至全球範圍內的廣受歡迎,不僅源於其卓越的品質,也來自於其所承載的深厚文化底蘊和精緻美學。

雖然市場的熱度和供應的限制給響威士忌增添了幾分神秘感和距離感,但其作為日本調和威士忌巔峰代表的地位,以及它所傳遞的「和諧之音」,將繼續在全球品酩者的心中產生共鳴。下一次,當您有機會品嚐響威士忌時,不妨放慢腳步,用心感受那份來自東方的、獨特而迷人的和諧之美。

如想對不同款式的威士忌有更深入的了解,歡迎來到我們的網站!如想對響威士忌了解更多,也可參考Wikipedia讀取更多資料。

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響威士忌核心系列概覽

酒款名稱 類型 年份標示 主要特點 風味風格
響 Japanese Harmony 調和威士忌 無 (NAS) 核心入門款,體現品牌和諧理念 優雅花果香,蜂蜜甜感,口感順滑平衡,餘韻柔和
響 Blender's Choice 調和威士忌 無 (NAS) 強調調酒師選桶,據稱使用較高平均年份原酒及葡萄酒桶 較 Japanese Harmony 更圓潤飽滿,成熟水果,焦糖甜美,口感豐厚
響 12年 (Hibiki 12 Year Old) 調和威士忌 12年 使用酒齡12年以上的原酒外,更融入了經過「梅酒桶後熟」的麥芽原酒 鳳梨、蜜棗、覆盆莓、李子般的香氣,伴隨著蜂蜜與卡士達奶油的甜香
響 17年 (Hibiki 17 Year Old) 調和威士忌 17年 經典標竿,已基本停產,具收藏價值 豐富層次,成熟水果,奶油花蜜,優雅木質與香料,平衡極佳
響 21年 (Hibiki 21 Year Old) 調和威士忌 21年 屢獲大獎,高年份代表作,水楢桶特色較明顯 深邃複雜,煮熟水果,焦糖乾果,檀香沉香氣息,口感濃郁順滑,餘韻極長
響 30年 (Hibiki 30 Year Old) 調和威士忌 30年 系列巔峰,產量極稀少,極致奢華 極致複雜深邃,陳年老酒韻味,皮革煙草,濃郁木質與果香,完美平衡,餘韻無盡

*請注意:風味描述為概括性說明,實際感受可能因個人味蕾及批次差異而略有不同。市場供應狀況和價格可能隨時變動。

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