The GlenAllachie 發表 Masters of Wood 19年半世紀雪莉桶新作

傳奇調酒師 Billy Walker 挑戰極限：解密半世紀 Solera 雪莉桶的深邃魅力

The GlenAllachie 酒廠正式發表 Masters of Wood 系列第二款作品，這是一支熟成 19 年的 Single Malt Scotch Whisky。此系列專為展示酒廠最稀缺且獨特的木桶資產而設。該系列首款作品 17年 Mizunara Virgin Oak and Oloroso Sherry Cask Matured 曾於 World Whiskies Awards 2026 獲得 Speyside 地區 13 至 20 年組別的最佳蘇格蘭單一麥芽威士忌殊榮，展現了酒廠在桶陳工藝上的卓越實力。

跨越 55 年的罕見 Solera 桶陳藝術

這款新作的焦點在於選用了極為罕見的 ex-solera sherry casks。Master Distiller Billy Walker 親自挑選了在西班牙酒窖 Solera 系統中運作超過 55 年的 Pedro Ximénez 與 Oloroso 雪莉桶。由於 Solera 系統講求新舊酒液的循環混合，木桶極少被移出系統，獲取難度極高。這種稀有環境為酒液注入了無與倫比的風味深度，是 Billy Walker 職業生涯中最具代表性的實踐計畫之一。

熟成工藝細節：50% ABV 的天然原色呈現

在熟成工藝細節上，原酒先於 American oak ex-bourbon barrels 熟成，再轉入 Solera 雪莉桶進行二次陳釀。Pedro Ximénez 桶賦予了無花果與糖蜜的甘甜，而 Oloroso 桶則貢獻了核桃與黑巧克力的層次。威士忌以 50% ABV 強度裝瓶，不經冷凝過濾並保有天然色澤。包裝採用深梅洛紅色調，並以手繪插畫呈現 Solera 系統細節，象徵對西班牙傳統雪莉桶陳釀歷史的最高致敬。

📅 發布日期： 2026-06-11

🔗 資料來源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/glenallachie-expands-masters-of-wood-series-with-ex-solera-sherry-cask-whisky/