Benromach Contrast 新作：具備穀物風格的單一麥芽

創新高酶麥芽工藝：重塑單一麥芽與穀物威士忌的風味邊界

Benromach 推出全新 Contrast High Enzyme，挑戰單一麥芽威士忌的傳統認知。該酒款於 2012 年蒸餾，2024 年裝瓶，屬無泥煤實驗作品。其獨特處在於採用通常僅用於穀物威士忌（Grain Whisky）生產的「高酶麥芽」（high enzyme malted barley），利用其強大的酵素轉化能力創造獨特風味。

一般穀物威士忌配方僅含 5% 高酶麥芽，Benromach 卻大膽將 100% 的高酶麥芽投入壺式蒸餾器（copper pot stills）。這種創新製程讓成品兼具單一麥芽的結構與穀物威士忌的輕盈清脆感，完美體現 Contrast 系列探索對比特質的精神。

獨特熱帶果香筆記

酒液呈淺黃色，香氣充滿鳳梨甜香、檸檬皮與奶油氣息。口感上，熱帶鳳梨風味帶有輕微焦香，隨後轉化為多汁的檸檬油感，並透出烘焙麵包與布里歐麵包（brioche）芬芳。餘韻則由榛果奶油、大地氣息與檸檬胡椒辛香交織，收尾乾爽甜美。

加水後展現發酵鳳梨層次，口感更顯圓潤。此酒款以 46% 酒精度裝瓶，堅持不經冷凝過濾且不添加焦 caramel 染色。Benromach 證明單一麥芽威士忌也能展現極致熱帶清新感，不僅適合純飲，也具備調製 Highball 潛力，為追求輕盈風格的飲者提供全新選擇。

📅 發布日期： 2026-06-07

🔗 資料來源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-articles/benromach-contrast-high-enzyme-a-malt-that-thinks-its-a-grain-and-thats-a-beautiful-thing/