The Ardara Distillery 推出第二版 Ardara 愛爾蘭單一麥芽威士忌

重現愛爾蘭失傳百年重泥煤煙燻工藝：The Ardara Distillery 推出第二版單一麥芽威士忌

位於愛爾蘭 Donegal 的 The Ardara Distillery（隸屬於 Sliabh Liag Distillers）正式推出 2026 年版本的 Ardara Single Malt 愛爾蘭單一麥芽威士忌。這是酒廠推出的第二款重泥煤單一麥芽作品。為慶祝新品面世，酒廠於 Ardara Show Day 期間向公眾免費開放參觀，並舉辦品鑑活動，與當地社區共同見證這款承載歷史的威士忌誕生。

尋根與傳承：重現失傳的煙燻工藝

Donegal 在一個世紀前曾以風味獨特的重泥煤煙燻威士忌聞名，然而隨著法規收緊及市場轉向平順柔和的風格，該項傳統工藝逐漸式微。創辦人 James Doherty 表示，釀造靈感源自祖母臨終前交付的祖父非法蒸餾秘方，酒廠致力於重現這項失傳的煙燻工藝，讓愛爾蘭重泥煤威士忌重新站上世界舞台。

獨特釀造工藝與全球市場拓展

此酒款採用酒廠獨創的「The Ardara Method」釀製，選用重度泥煤麥芽，在發酵及初餾過程中全程保留穀物以凝聚醇厚酒體，經三次蒸餾後注入 6,000 公升的 Solera 大桶融合。首版於 2025 年推出一萬瓶後，在英國、法國、德國和全球免稅市場廣受好評，現正拓展至美國市場。

豐富層次與版本特色

酒瓶上的蜻蜓圖騰象徵著破水高飛、重獲新生的威士忌傳統。2026 年版本推出 46% ABV 常規版與 60.9% ABV 的 Cask Strength 原酒版本，展現甜美煙燻、果園水果、烘烤堅果、煙草與皮革等豐富層次，風味強勁而平衡。

📅 發布日期： 2026-08-26

🔗 資料來源： https://www.whiskyintelligence.com/2026/08/the-ardara-distillery-releases-the-second-edition-of-ardara-single-malt-irish-whiskey-irish-whiskey-news/