Mollydooker - Carnival of Love Shiraz 2018 (Vivino 4.4)

Mollydooker

Mollydooker - Carnival of Love Shiraz 2018 

Country : Australia
Region : McLaren Vale
Vintage : 2018
Grape : 100% Shiraz
Oak type : 100% American oak, 100% new barrels
Strength : 15.5% vol.
Bottle size : 750ml

Vivino: 4.4 pts (119 ratings),
Wine-searcher HK average reference price :$652 as at 2021.2.28

Wine Spectator Vintage Charts – McLaren Vale 2018 : 93 pts

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Mollydooker亦叫左撇子, 係近年非常創新的一間酒莊, 規模不算大, 但獲獎 & 高分無數。
莊主Sarah & Sparky分別曾為名莊Henry's Drive, Shirvington等釀酒, 更獲得"澳洲年度釀酒師"。

Mollydooker 除了酒標特別, 以及旗下作品經常得到高分外, 最特別莫過於佢地獨有的"Mollydooker Shake"
一般酒莊會係封瓶前注入Sulphur保護酒質, 但Mollydooker就用Nitrogen, 一方面保存果香，同埋減低部份品飲者對Surphur過敏或頭痛的情形。
做法好簡單，開瓶後倒一小杯入第一個酒杯中。封蓋Shake Shake Shake, 開蓋放一放氣, 再封蓋, 再Shake Shake Shake, 完。然後倒入第二個酒杯內, 感受兩杯酒的分別。第二杯酒因搖晃後，釋放的氮氣可恢復酒的果香及活力，令強勁的Tannin 軟化。

Carnival Of Love 2009年獲得Wine Spectator Top 100中的第9名, 而2014年更得到第2名。
或許你在想2018的酒會否太新, 但此酒已經能夠係Vivino囉到極高的分數。New World 著重果味的酒, 尤其Mollydooker講求果味中的複雜度, 年輕也有令人著迷的吸引力。

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Official tasting note for reference:

A bold, lively and expressive Shiraz, the 2018 Carnival of Love begins with raspberry and cassis leading the aromatics, with soft hints of butterscotch.
The red fruits are rich with layers of toffee and coconut weaving through the darker plummy fruit that fills the palate.
Mocha and spice add more dimensions to an already impressive array of flavours, creating a true celebration of single vineyard McLaren Vale Shiraz.