The Dalmore 單一麥芽威士忌暫停公眾導覽逾六年後重啟私人體驗
三年預約期的高端訂製行程：探索蒸餾器形狀與專屬品飲體驗
蘇格蘭高地酒廠 The Dalmore 宣布在暫停公眾導覽逾六年後，正式重開酒廠參觀項目。與以往常規的酒廠參觀不同，這項全新體驗定位為高端私人訂製款待，每次最少需二人預約，整個行程為期約三小時，逢星期一至五每天僅提供兩個時段，目前預約名額已排至 2027 年後期。
歷史建築整修與深入蒸餾工藝
The Dalmore 坐落於 Inverness 以北的 Cromarty Firth，自 1839 年以來便在此生產單一麥芽威士忌。酒廠完成數十年來首度大規模整修，在保留十九世紀維多利亞時代核心建築的同時，加入了現代款待空間。訪客在專屬接待人員陪同下參觀蒸餾室，能因應個人興趣深入探討不同形狀蒸餾器對回流、酒體重量及風味特性的具體影響，亦可探討熟成、調配工藝與酒廠標誌性風格的建立。
依個人喜好靈活配置的品飲環節
在品飲環節方面，該項目並未採用常規且固定的特定年份排列，而是依據參觀者的喜好與交流內容進行靈活配置。訪客除了有機會品嚐酒廠限定發行及核心系列以外的酒款，更享有充裕時間品鑑。酒液在杯中靜置約二十分鐘後，酒精感逐漸沉降，能更清晰地展現出果香、橡木氣息以及層次豐富的次層香氣，充分配合酒廠濃郁深邃的酒體風格。
隨著高端威士忌旅遊模式轉變，參觀體驗逐漸脫離流水線式的生產解說。The Dalmore 威士忌在這次大規模翻新中，將重心放在提供高度客製化與隱私度的深度交流，讓熟悉威士忌的愛好者能夠跳過基礎釀造知識，直接探究酒廠核心工藝。
📅 發布日期： 2026-09-05
🔗 資料來源： The Whiskey Wash