英格蘭威士忌復興的搖籃：The English Distillery

2006年，James Nelstrop與兒子Andrew創立了The English Distillery，成為現代英格蘭威士忌復興的起點。當時英格蘭並無其他註冊威士忌蒸餾廠，這間位於Norfolk的家族酒廠點燃了整個產業的火種。如今雖有超過60間同類酒廠，但The English Distillery仍以堅持傳統工藝與在地原料脫穎而出。

酒廠使用Breckland Aquifer的礦泉水與Norfolk本地大麥，透過緩慢發酵（約104小時）與Forsyths打造的銅製壺式蒸餾器，創造出帶有穀物甜香與水果風味的新酒。其特色包含：90%生產能源來自太陽能、94%地下水循環利用率，以及將酒糟回收作為飼料與肥料的永續實踐。

目前酒廠熟成約6,000桶酒，主要採用美國Jim Beam波本桶，並嚴格追蹤每只橡木桶的來源。2024年其雪莉桶單一麥芽威士忌更榮獲World Whiskies Awards「世界最佳單一麥芽」殊榮。

近期推出的紀念酒款包含：混合10-18年原酒的Chapter 18、全程於自填蘭姆桶熟成的Founders Private Cellar 18年，以及歷史性首桶「Cask 001」——這批2006年蒸餾、部分過桶雪莉桶的珍釀，裝入手工吹製玻璃瓶，見證了英格蘭威士忌的重生。

現由Andrew主導的團隊延續父親「專注品質而非行銷」的理念，拒絕投資性購桶，堅持打造能真正代表英格蘭風土的威士忌。

2025-07-17

Source: https://www.masterofmalt.com/blog/post/the-english-distillery.aspx/