Meikle Tòir首度推出Single Cask 威士忌

The GlenAllachie Distillery近日宣布推出兩款限量版單一桶威士忌，來自其泥煤風格的Meikle Tòir系列，這也是該系列首次推出單一桶裝瓶。這兩款威士忌分別為2018年的Pedro Ximénez Sherry Hogshead（僅在酒廠獨家銷售）和2019年的Oloroso Sherry Hogshead（僅限線上購買），均展現了酒廠以雪莉桶熟成的泥煤風味威士忌特色。

由威士忌業界傳奇人物Billy Walker親自挑選的這兩款單一桶威士忌，均以原桶強度裝瓶。Pedro Ximénez版本帶有無花果醬、烤榛子和蜂蜜香料的香氣，口感則呈現橙皮、烤蜂窩和杏仁馬卡龍的風味；Oloroso版本則散發柔和煙草、無花果和橙香，入口後展現摩卡和煙燻水果的層次。

Walker表示，這兩款單一桶威士忌完美體現了Meikle Tòir系列大膽的煙燻特性，並透過優質雪莉桶熟成帶來更深層次的複雜風味。酒廠使用來自St Fergus的大陸泥煤（非傳統艾雷島泥煤），創造出更甜美、更具橡木煙燻特色的風味。其生產過程包括長達160小時的發酵時間，遠超業界標準。

這兩款威士忌均未經冷凝過濾，保留原始桶裝色澤。Pedro Ximénez版本熟成7年，泥煤酚值為44PPM；Oloroso版本熟成6年，泥煤酚值47PPM。Walker強調，這些原桶強度裝瓶的威士忌，能讓消費者體驗最接近直接從桶中取樣的原始風味。

此次發布標誌著Meikle Tòir系列首次推出單一桶裝瓶產品，酒廠計劃未來在國際市場推出更多單一桶威士忌。The GlenAllachie是蘇格蘭少數獨立經營的蒸餾廠之一，擁有16座倉庫儲存超過50,000個酒桶。自2017年獨立以來，該酒廠專注於通過延長發酵時間和特殊桶陳管理來發展風味。

2025-08-04

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/meikle-toir-debuts-first-ever-single-cask-whiskies/