Mars Tsunuki 8年 K&L Exclusive 初填雪莉桶威士忌 #T326

深度挖掘 Mars Tsunuki 的單桶魅力：K&L 專屬的重泥煤雪莉威士忌

K&L 的烈酒採購 David Othenin-Girard 分享了其與 Mars Tsunuki 合作的獨特經歷，形容這次的選桶經驗是他近二十年來最為珍視的時刻之一。Tsunuki 酒廠隸屬於 Hombo Shuzo，儘管酒廠於 2016 年才在鹿兒島成立，但其所在地承載著 Hombo Shuzo 的悠久歷史，包括舊有的穀物蒸餾器和二戰時期的地窖倉庫。

Othenin-Girard 在參觀酒廠並與首席蒸餾經理兼調酒師 Tatsuro Kusano 會面後，品嚐了一系列出色的酒桶。當他提到許多顧客鍾愛重泥煤、重雪莉風格的威士忌，一種在蘇格蘭已較少見的風格時，Kusano 先生即刻找出兩款「如同黑夜般深邃」的樣本。

來自鹿兒島的「燒烤野獸」

其中一款酒桶的表現完全符合他們的期望，被形容為「大膽、強勁、毫無保留的野獸」，帶有濃郁的燒烤風味。Othenin-Girard 對此深感榮幸與感激，認為這體現了 Kusano 先生的慷慨與用心。該批次選出的單桶威士忌在被選中後又額外熟成了一年，風味更顯醇厚。在裝瓶時，酒廠甚至展示了威士忌中懸浮的濃郁油脂，並詢問是否需要過濾，K&L 方面堅決要求保留所有這些「雲霧般的魔力」。

日本威士忌歷史的新篇章

K&L 的備註指出，Mars Tsunuki 是 日本威士忌 歷史中的重要篇章，Hombo Shuzo 可追溯至 1872 年。雖然 Komagatake 是 Mars 的精神核心，但 Tsunuki 代表著其未來。Tsunuki 酒廠利用鹿兒島的炎熱潮濕氣候，探索日式麥芽威士忌的新表達。

此款獨家單桶威士忌是酒廠勇於突破的完美例證：它於 2017 年蒸餾，使用泥煤度達 50 ppm 的麥芽，並在高質量的初填雪莉豬頭桶（First-fill Sherry Hogshead）中熟成。此重泥煤與雪莉的結合在日本極為罕見，在 Tsunuki 的炎熱地窖中熟成了近九年，並以自然酒桶強度、未經冷凝過濾裝瓶，展現了酒廠的大膽決心。

📅 發布日期： 2026-01-06

🔗 資料來源： https://www.whiskyintelligence.com/2026/01/mars-tsunuki-8-year-old-kl-exclusive-1st-fill-sherry-cask-t326-japanese-single-malt-whiskey-news/