Filliers 單一麥芽威士忌日本水楢桶過桶單桶限量 393 瓶

比利時發芽大麥蒸餾與雙重木桶陳釀工藝

比利時家族酒廠 Filliers 宣布推出一款名為 Master Distiller Mizunara Oak Finish 的限量版單一麥芽威士忌。這款單桶威士忌以日本水楢橡木桶進行過桶陳釀，全球僅限量推出 393 瓶，被描述為 Filliers 威士忌迄今為止最珍罕專屬的發行項目。

這款新作由酒廠首席調酒師 Pedro Saez Del Burgo 親自打造，於 2019 年 2 月完成蒸餾，釀造原料百分之百選用源自再生農業的比利時發芽大麥。在木桶熟成工藝方面，這款單一麥芽威士忌首先在初填波本桶中陳釀了 5 年時間，隨後再轉入日本水楢橡木桶中額外進行了長達 2 年的過桶熟成。

水楢橡木特性與風味表現

水楢橡木在英文中亦被稱為 Japanese water oak。由於水楢木本身具有質地多孔的物理特性，極難打造成結構穩固的橡木桶，對製桶工藝而言是極具挑戰性的木材。根據 Filliers 的說明，這種珍稀的日本橡木能夠為威士忌酒液賦予如天鵝絨般絲滑順暢的特質，同時帶來椰子、檀香木以及熱帶水果等細緻優雅的香氣層次。

Master Distiller Mizunara Oak Finish 以 45.1% ABV 的酒精度裝瓶。香氣方面，酒款散發出椰子、蜂蜜、檀香、紅蘋果、黑朱古力與熟杏的豐富氣息；入口後風味呈現如忌廉般的綿密質感，帶有椰子、雲呢拿、熟杏與熱帶水果的滋味，並伴隨淡淡的西柚風味，尾韻則展現出細微的雪松木調性。

首席調酒師 Pedro Saez Del Burgo 對此表示：「透過這款威士忌，我們將威士忌的兩個世界結合在一起。歸功於水楢木的影響，波本桶熟成的經典結構展現出令人驚喜的優雅感、現代感與異國情調。這是一款專為同時追求真實性與探索精神的鑑賞家而設計的威士忌。」

在推出這款水楢桶過桶威士忌之前，這家比利時酒廠於今年早前亦曾推出了其歷史上最高年份的威士忌作品：Filliers 34 Years Old Family Reserve 單一穀物威士忌，該款作品同時也是比利時目前最高年份的威士忌。

📅 發布日期： 2026-09-03

🔗 資料來源： The Spirits Business