Bunnahabhain 呈獻 21 年單桶強度 2025 年版
Islay 島上的 Bunnahabhain 酒廠已推出其 2025 年版的 21 年單桶強度（Cask Strength）單一麥芽蘇格蘭威士忌。
此酒款是品牌廣受歡迎的 21 年單桶強度系列中的第二款。據悉，該威士忌最初在 Ex-Oloroso Sherry 酒桶中熟成，隨後在 Pedro Ximénez Sherry 酒桶中進行了為期 21 個月的二次熟成。
此次的新酒款是 Bunnahabhain 年度計畫的一部分，旨在讓威士忌愛好者能夠品嚐到酒廠直接從酒桶中裝瓶的原味。今年的版本精選了二十一種酒桶進行裝瓶。
與 2024 年的版本相比，2025 年版的酒精度略有降低。酒廠聲稱，這使得整體風味更顯細緻。Bunnahabhain 的首席調酒師 Julieann Fernandez 表示，單桶強度系列是她的重要之作，並強調並非所有威士忌都適合在單桶強度下展現，也不是所有威士忌都能承受雪莉桶的長期熟成。然而，Bunnahabhain 獨特而複雜的酒體，使其能應對這些挑戰。
Fernandez 指出，酒精度上的細微變化對最終的酒液產生了顯著影響。她進一步闡述：「今年的酒精度略有下降，你可能會認為這對酒體影響不大。但單桶強度並不總是追求力量，有時它更關乎一種從容與優雅。」
此款威士忌未經冷凝過濾（non-chill filtered），亦無添加色素。根據酒廠的官方品飲筆記，該威士忌散發著「豐富的乾果、太妃糖漿和紅糖」的香氣。口感上則呈現「浸泡過 PX 雪莉桶的甜味葡萄乾、可可和巧克力櫻桃」的風味，並留下「悠長而溫暖」的餘韻。
2025-10-15
Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/bunnahabhain-unveils-21-year-old-cask-strength-2025/