Karuizawa Distillers立志成为日本威士忌巨擘

从小诸到富良野：KDI 打造日本威士忌新版图

Karuizawa Distillers Inc (KDI) 的共同创办人兼行政总裁 Koji Shimaoka，这位长居Karuizawa 的前Citibank 董事总经理，正积极布局，冀望能颠覆 日本威士忌 市场并跻身顶尖生产商之列。 KDI 于2016 年成立，创立者包括Shimaoka 夫妇及曾为台湾 Kavalan 葛玛兰威士忌 获奖无数的威士忌酿酒大师 Ian Chang，其名称旨在向已于2000 年停产、现今酒款具备崇高地位的Karuizawa 蒸馏厂致敬。

Komoro 蒸馏厂：融合自然的威士忌目的地

KDI 的首个项目是 Komoro 小诸 单一麦芽威士忌蒸馏厂，坐落于长野县浅间山的山脚下，已于2023 年启用，设计融合自然景观与当代风格，设有两座铜制蒸馏器，并规划为一个集游客中心、品酒室、导览及威士忌学院于一身的威士忌目的地。 Komoro 目前年产量为40 万公升，旅游业已成为关键收入来源。 Shimaoka 亦设立了私密的「The One Hundred Club」投资者俱乐部，提供独家酒款及橡木桶拥有权机会。

扩张宏图：北海道Furaliss 蒸馏厂与未来展望

为应对全球需求并扩大产能，KDI 于2025 年6 月公布了第二座、规模更大的蒸馏厂 Furaliss 的建设计划，预计2028 年在北海道富良野启用，与Seibo Group 合作开发。 Furaliss 将配备八座来自苏格兰Forsyth's 的蒸馏器，预计年产量达200 万公升，是Komoro 的四倍。 Ian Chang 指出，北海道更凉爽的气候有助于更长的熟成和更好的氧化效果。

为实现「成为日本威士忌的强大力量」的宏图，KDI 正积极确保 Mizunara 水楢木桶 的长期供应，并寻找日本南部的第三个蒸馏厂地点。随着Komoro 首批产品面市，KDI 预计将成为日本第八大生产商，待Furaliss 上线后，目标是跃升至第三位。

📅 发布日期： 2025-12-22

🔗 资料来源： https://www.thedrinksbusiness.com/2025/12/karuizawa-distillers-aspires-to-be-major-japanese-whisky-player/