商品系列: Rum 朗姆酒 | 冧酒

Raw Materials：Molasses vs. Cane Juice

要懂 Rum，首先要区分两大原料流派：

• Molasses (糖蜜)：大多数 Rum（如英国、西班牙风格）皆以此酿造。糖蜜是制糖过程的副产品，浓缩了极高的糖分与矿物质。以此蒸馏的酒款通常带有太妃糖、焦糖、深色水果与香料的气息。经典代表如 Foursquare 与 Hampden。
• Fresh Sugar Cane Juice (新鲜甘蔗汁)：主要见于法系产区（如Martinique），称为 Rhum Agricole (农业兰姆酒)。这种酒款必须在甘蔗收割后极短时间内榨汁发酵，因此带有强烈的风土特性——青草、鲜花、橄榄与甘蔗原本的清甜。Rhum J.M 便是此风格的佼佼者。

想了解更多烈酒的基础知识？请参考：酒类知多少？常见问题大公开。

Jamaica (牙买加)：High Ester 与Funk 的圣地

牙买加 Rum 以其标志性的 "Funk" (或称Hogo) 风味闻名于世。这种风味来自于极长时间的发酵（有时长达数周）以及使用 Dunder (酒糟) 与 Muck (腐殖土) 培养出的野生酵母。这产生了极高浓度的酯类(Esters)，带来过熟香蕉、凤梨、指甲油甚至橡胶的狂野香气。

1. Hampden Estate (汉普登)

被誉为「Rum 界的Ardbeg」。Hampden 坚持使用野生发酵与壶式蒸馏(Pot Still)，完全不加糖、不加色。其高酯酒款风味极具爆炸性，是进阶饮家的最爱。

2. Worthy Park (沃西公园)

Worthy Park 是现存最古老的牙买加酒厂之一，历史可追溯至1670 年的单一庄园。作为「单一庄园(Single Estate)」，他们自种甘蔗、自制糖蜜。其风格相较于Hampden 更为圆润，展现了香蕉、香草与热带水果的甜美平衡。

Barbados (巴贝多)：Rum 的发源地

巴贝多被认为是 Rum 的诞生地。这里的风格讲求「平衡与优雅」，通常混合了壶式与柱式蒸馏器(Column Still) 的原酒。

Foursquare (四方酒厂) — 现代标竿

由传奇酿酒大师Richard Seale 领军，Foursquare 被誉为「加勒比海的Pappy Van Winkle」。品牌坚决反对添加糖与香料，以纯正的木桶熟成工艺著称。其 ECS (Exceptional Cask Selection) 系列是收藏界炙手可热的珍品。
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Trinidad (千里达)：消失的传奇与工业巨头

千里达曾拥有数十家酒厂，如今仅存 TDL (Trinidad Distillers Ltd/Angostura)。然而，这里诞生了一个传奇——已关闭的 Caroni。

Caroni (卡罗尼) — 传奇的重油风味

已于2003 年关厂的 Caroni，是收藏家眼中的圣杯，被义大利装瓶商Velier 发掘后成为传奇。它以极度厚重、带有汽油、焦油、皮革与烟熏味的「重型兰姆酒(Heavy Rum)」著称。现存的每一瓶 Caroni 都是喝一瓶少一瓶的液体历史。

TDL (Trinidad Distillers Ltd)

TDL 生产的 Rum 风格较为轻盈、柔和且带有奶油感，常被独立装瓶商(IB) 选中，展现出惊人的陈年潜力与性价比。

Martinique (马提尼克) & Indian Ocean (印度洋)

除了加勒比海，法系与印度洋的岛屿也生产着极具特色的 Rum。

Rhum J.M — 火山脚下的AOC

位于马提尼克培雷火山(Mt. Pelée) 脚下，Rhum J.M 严格遵守AOC 规范。其红顶系列展现了甘蔗汁的纯粹与火山土壤的矿物感，口感清新、草本味丰富，是 Agricole 的教科书。

Savanna (萨凡纳) — 留尼旺岛的狂野

来自留尼旺岛(Reunion Island) 的 Savanna 以其多样性闻名。特别是其 Grand Arôme (高酯) 系列，经过超长发酵，风味浓缩度极高，带有橄榄、发酵水果与海水的鲜味。

Penny Blue — 模里西斯的单一庄园

来自模里西斯最古老的Medine Distillery。Penny Blue 强调完全在岛上热带气候熟成，酒体展现出丰富的木质香料与热带果干风味，且坚持不冷凝过滤。

Navy Rum (海军兰姆酒) 的记忆

Black Tot Day (1970年7月31日) 是英国皇家海军最后一次配给 Rum 的日子。Black Tot 品牌致力于重现这种历史风味，透过调和来自盖亚那、巴贝多与牙买加的厚重原酒，展现出浓郁的巧克力、咖啡与黑糖蜜风味，是向海军历史致敬的佳酿。

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Alcohol Please 为您精选全球工艺级Rum 朗姆酒。从Caroni 的稀有收藏到Foursquare 的平衡之美，这里有满足各种味蕾的甘蔗珍酿。更多详细资料可参考 Wikipedia: Rum。