dekantā 11周年纪念：携手 Kiyokawa 推出首款 Marsala 桶威士忌

融合意大利工艺与长野风土：Kiyokawa x dekantā 11周年限量之作

日本知名威士忌零售商 dekantā 为了庆祝成立 11 周年，特别与长野县的 Kiyokawa 酒厂携手合作，发表名为 Kiyokawa The Cask – dekantā 11th Anniversary Collector’s Edition 的单一麦芽威士忌。这款作品别具意义，不仅是 dekantā 周年庆的专属选桶，更是日本首家强调“从农场到瓶装”（Farm-to-bottle）的威士忌酒厂 Kiyokawa 所推出的第二款官方瓶装产品。品牌特别挑选该酒厂编号第 11 号的橡木桶装瓶，限量发行 348 瓶，让收藏家能抢先品味这座新兴酒厂的早期熟成风味。

坚持“从农场到瓶装”：Kiyokawa 的职人精神

Kiyokawa 酒厂座落于长野县饭山市（Iiyama）的山间农场，其生产方式深受创办人 戴维·特罗亚诺 的意大利背景影响。在注重风土的日本威士忌产业中，该酒厂坚持全制程监控，从大麦种植、发酵、蒸馏到瓶装皆在场内完成。酒厂采用独特的意大利制 加贝尔洛托 木造发酵槽，并将发酵时间延长至八天，同时使用全日本罕见的意大利 弗里利 蒸馏器进行生产。这种结合意式传统与日本农耕精神的酿造工艺，旨在创造出酒体扎实且富有鲜明个性的威士忌原酒，充分展现其独树一格的品牌理念。

Marsala 桶的极致熟成：饱满层次与暖意

此限量版 Single Malt 威士忌选用首充 玛莎拉 橡木桶熟成，展现出极致的层次感。这些木桶由创办人亲自前往西西里岛挑选，曾以传统的 In Perpetuum 系统陈酿葡萄酒多年。在 54% 的酒精度下，酒款呈现干燥水果、核桃、柑橘皮与焦糖甜味，同时保留了 Kiyokawa 原酒的纯粹特质。闻香带有陈年甜酒与辛香料气息，口感则交织着浓郁麦芽、焦糖与乌梅般的神韵，尾韵长久且温暖。该产品坚持不经过冷凝过滤且不添加人工色素，完美呈现了饭山市风土与意大利血统的融合，是威士忌爱好者不容错过的年度佳作。

📅 发布日期： 2026-06-24

🔗 资料来源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/dekanta-celebrates-11th-anniversary-with-kiyokawa-the-cask-single-malt/