Scotland - Speyside
百富 (Balvenie) 12 Years Old, DoubleWood, 40%
百富 (Balvenie) 12 Years Old, DoubleWood, 40%
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Balvenie 百富 12年 DoubleWood - 匠心雙桶熟成的蘇格蘭經典
百富 12年 DoubleWood 是威士忌界的經典之作，以其首創的雙桶熟成工藝聞名，完美平衡了傳統橡木桶的溫潤與雪莉桶的豐富甜美。
基本規格
| 品牌 | The Balvenie 百富 |
|---|---|
| 酒精濃度 (ABV) | 40% |
| 木桶類型 | 傳統威士忌桶、歐洲雪莉桶 (DoubleWood) |
| 產地 | 蘇格蘭 斯貝賽 (Speyside) |
| 容量 | 700ml |
網上品飲筆記參考
- 聞香： 帶有穀物、堅果及辛香料的層次，交織著蜂蜜、葡萄乾及葡萄的誘人香氣。
- 口感： 酒體適中且甜美，帶有香草、淡雅香料及少許泥煤平衡，果乾、肉桂及橡木味融合得宜。
- 餘韻： 辛辣感稍縱即逝，隨後轉為微乾而清甜。
產品詳情
百富 12年雙桶 (DoubleWood) 威士忌首先在美國橡木桶中熟成 12 年，為酒液注入豐富的香草與蜂蜜香氣；接著轉移至歐洲雪莉桶中進行第二次熟成，增添了層次分明的果乾與溫潤的香料風味。這種獨特的工藝讓酒質更加圓潤飽滿，無論是純飲或搭配巧克力與乾果，都能展現其卓越的平衡感。
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百富（The Balvenie）座落於蘇格蘭斯貝賽地區（Speyside），是全球極少數至今仍堅持傳統手工釀造工藝的蒸餾廠。這款 12 年 DoubleWood 更是酒廠的傳奇之作，由獲封大英帝國勳章（MBE）的首席調酒師 David Stewart 於 1993 年研發而成，並開創了威士忌界的「換桶」（Finishing）技術先河。
百富酒廠最引以為傲的是其「五大手工藝」。首先，酒廠依然在自己的農場種植大麥，並保留了古老的「鋪地發芽」（Floor Malting）技術，讓大麥在呼吸間展現純粹的風味。其次，酒廠擁有專屬的銅匠與桶匠團隊，工匠們悉心維護蒸餾器的獨特形狀以及木桶的熟成品質，這在現代化酒廠中極為罕見。
DoubleWood 的魅力在於其精密的時間配比。酒液最初在傳統威士忌橡木桶中存放至少 12 年，隨後移至 Oloroso 雪莉桶中進行約九個月的過桶，最後再移入大型橡木融合桶存放三至四個月。這種工藝讓酒液既保有波本桶的香草溫潤，又具備雪莉桶的豐富深度。這款威士忌不僅是百富品牌的入門旗艦，更是每一位威士忌愛好者酒櫃中不可或缺的經典珍藏。
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