SMWS 二款30年單桶威士忌探討「木桶的藝術」

The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) 近期推出名為 Diptych 的系列，此套組包含兩款陳年30年的單桶單一麥芽威士忌，旨在深入探討不同橡木類型對威士忌熟成的深遠影響。此系列作為 2025 Creators Collection 的最後一組發行，已於12月3日開始供應。這兩款威士忌皆來自同一酒廠，並在兩種不同的 Pedro Ximénez (PX) 橡木桶中進行過桶熟成。

兩款單一麥芽威士忌均於1994年的同一天蒸餾，並在雪莉豬頭桶（oloroso sherry butts）中共同陳年了28年。隨後，它們被轉移至初填 Pedro Ximénez 橡木桶中進行額外的熟成，其中一桶使用美國橡木製成，另一桶則採用西班牙橡木製成。

SMWS 威士忌創作主管 Euan Campbell 表示，Diptych 系列是對不同橡木類型如何以迷人方式轉化威士忌的慶祝活動。他進一步指出：「這兩個橡木桶擁有相同的『DNA』——相同的酒廠、相同的年份、相同的初始熟成過程——但它們在美國與西班牙橡木 PX 桶中度過的最後階段，造就了兩種截然不同的個性。」Campbell 補充說，這提供了一個罕見的機會，以「液體藝術」的形式，探索木材對威士忌的深刻影響。

編號 Cask No. 96.41，命名為 The ‘Iberian’，在西班牙橡木桶中完成熟成。官方描述其香氣帶有檀香、雪松和擦拭得宜的皮靴氣味，接著是層層疊疊的深色水果，如黑加侖和黑莓，並點綴著丁香、生薑和八角風味。

其對應的 Cask No. 96.42，或稱 The ‘American’，則是在美國橡木桶中熟成。這款威士忌的品飲筆記描繪了一趟從芒果切片和肉桂麵包，過渡到奢華的巧克力蛋糕、杏仁奶油撻，並以干邑白蘭地（calvados）和菸草收尾的風味旅程。

Diptych 雙桶套組是 SMWS 2025 Creators Collection 的最終篇章。該系列旨在策劃稀有威士忌，透過獨特的酒瓶包裝，講述獨特的風味故事。

2025-12-03

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/smws-diptych-twin-30-year-old-whiskies-explore-the-art-of-wood/