Midleton Very Rare 愛爾蘭威士忌首創愛爾蘭甜栗木桶二次熟成
Rare Wood Collection 首發作品亮相 以五年特殊木桶過桶拓展風味維度
愛爾蘭知名酒廠 Midleton 旗下的 Midleton Very Rare 宣布展開全新 Rare Wood Collection，並帶來首發作品 Midleton Very Rare Irish Chestnut Edition。這款單一壺式蒸餾威士忌成為同類別中首款完全採用愛爾蘭甜栗木桶完成二次熟成的愛爾蘭威士忌，全球發行量約 800 箱。
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波本桶轉注甜栗木桶 56.1% 原桶強度裝瓶
這款威士忌以 56.1% ABV 原桶強度裝瓶。調配所用的輕度、中度及重度單一壺式蒸餾原酒，最初陳釀於初填及重填波本桶，其後轉入特製的愛爾蘭甜栗木桶中進行長達 5 年的二次熟成。愛爾蘭甜栗木的孔隙結構比傳統橡木更大，加速了酒液與木桶之間的相互作用，亦導致揮發速度加快，熟成 5 年期間的天使份額（Angel's share）蒸發損耗率達到約 29%。
官方品飲筆記與風味輪廓
根據官方品飲筆記，酒款聞香帶有蜂蜜紅蘋果、焦糖橙皮、太妃糖軟糖和辛香料氣息；口感帶有甜美果園水果、柑橘微光、豐富香草、朱古力與柔和木質單寧，並交織著標誌性的壺式蒸餾香料風味；尾韻持續展現果香，隨後轉化為壺式蒸餾香料及栗木陳釀所留下的獨特木質韻味。
Midleton 酒廠首席蒸餾師 Kevin O'Gorman 表示，團隊一直希望探索傳統橡木以外的領域，研究這種特殊木材能為頂級威士忌帶來何種全新維度，這項探索旅程耗時近十年。他補充指出，甜栗木帶來了前所未見的豐富度、質地與複雜度，完美體現了愛爾蘭的風土、工藝與陳釀耐心。
歷史莊園林木溯源與製桶歷程
木桶原料源自 Waterford 郡的 Cappoquin Estate，該莊園自 1735 年起便由 Keane 家族掌管。莊園主人 Charles Keane 爵士表示，家族世代守護這片林地，樂見少數稀有的甜栗木成為這款威士忌歷史的一部分。木材在愛爾蘭精選砍伐後，專程運送至西班牙進行天然風乾並組裝成桶，最後送回愛爾蘭注入原酒熟成。
📅 發布日期： 2026-10-08
🔗 資料來源： The Spirits Business