日本威士忌新地標：Karuizawa Distillers 北海道第二座酒廠 Furaliss 正式動工

延續傳奇：富良野 Furaliss 酒廠正式啟動，開拓長期熟成與威士忌旅遊新境界

日本威士忌生產商 Karuizawa Distillers (KDI) 宣佈，旗下位於北海道富良野的第二座酒廠 Furaliss Distillery 正式破土動工。此計劃由 KDI 與 Seibu Group 及富良野市共同開發，選址於 Furano Ski Resort。三方願景在於結合高端威士忌生產與威士忌旅遊，推動區域振興，並為全球愛好者提供沉浸式的感官體驗。

領導團隊由 Koji Shimaoka、Ian Chang 及 Yoshie Shimaoka 組成。儘管烈酒市場正處於需求放緩的調整期，KDI 仍堅持以品質與陳年為核心的長期戰略。Koji 指出，時間能賦予威士忌獨特價值，因此公司將專注於高端定位與耐心熟成，建立能持續數十年的品牌影響力。

富良野嚴寒氣候：理想的長期陳年環境

Furaliss Distillery 將與 KDI 旗下預計於 2026 年推出首款產品的 Komoro Distillery 互補，而非單純複製其風格。酒廠位於北海道核心地帶，受惠於嚴寒冬季與顯著季節溫差。由於平均氣溫低於蘇格蘭多數產區，富良野的自然環境被視為長期陳年的理想之地。

曾任 Kavalan 首席調酒師的 Ian Chang 表示，他多年來一直夢想創造專為長期陳年設計的威士忌，而富良野的氣候與文化正好提供了絕佳契機。在 Seibu Group 的戰略投資與支持下，這座酒廠將透過連結工藝與大自然，創造出獨一無二的威士忌風格，並成為展示北海道魅力的重要窗口。

📅 發布日期： 2026-06-23

🔗 資料來源： https://www.thespiritsbusiness.com/2026/06/karuizawa-distillers-breaks-ground-on-second-distillery/