GlenAllachie 單一麥芽威士忌推出 Sinteis Part IV 10 年原酒
結合雙雪莉桶與罕見蒙古處女橡木桶的多重熟成之作
位於斯佩賽的 GlenAllachie（格蘭艾樂奇）酒廠正式宣布，推出其限量 Sinteis 系列的第四款作品 The GlenAllachie Sinteis Part IV。這款 10 年蘇格蘭單一麥芽威士忌以 58.5% ABV 的原酒桶裝強度裝瓶，延續了該系列探索橡木桶陳釀工藝的核心精神。GlenAllachie 威士忌一直以來注重用桶創新，而本次新作體現了「三者交匯：三個橡木桶、三個故事、一款卓越威士忌」的理念。
多重熟成工藝與珍罕蒙古橡木桶
這款單一麥芽威士忌採用多重熟成工藝。酒液最初置於波本桶中陳釀，其後分別轉入 Pedro Ximénez 與 Oloroso 雪莉桶各自陳年；在完成雪莉桶熟成後，兩部分酒液經過精心混合，再注入罕見的蒙古處女橡木桶（Mongolian virgin oak）完成最後階段的過桶熟成。
系列名稱「Sinteis」取自蘇格蘭蓋爾語，意為「綜合」（synthesis），旨在將風味鮮明的處女橡木桶與濃郁溫暖的雪莉桶融為一體。本次選用的蒙古橡木品種為 Quercus mongolica，產自東亞森林，木質紋理緊密且密度極高。由於這種橡木必須生長超過一個世紀並經歷自然倒伏方可採集，因此在蘇格蘭威士忌界中極為罕見且鮮有先例。蒙古橡木為酒液帶來濃郁的焦糖、細膩的檀香及東方線香氣息；而 Oloroso 雪莉桶則注入乾果、黑朱古力與堅果層次，Pedro Ximénez 雪莉桶則賦予太妃糖和糖蜜的甜美。
官方品飲筆記與調配理念
根據官方品飲筆記，GlenAllachie Sinteis Part IV 在聞香時散發烘焙糕點、奶油糖、浸潤白蘭地的果園水果、可可、糖蜜撻、肉桂與糖漬生薑的香氣。入口後，味蕾能感受到糖漬榛子、烘焙香料、梅子糖漿、香料烤橙、香草雪糕、摩卡、麥盧卡蜂蜜以及無花果醬的豐富風味。酒體餘韻交織著黑朱古力、多層次的果園水果與溫熱糕點氣息。
酒廠 Master Distiller Billy Walker 表示，Sinteis 系列持續深入探索雙桶熟成，而 Sinteis Part IV 則帶來了全新挑戰與冒險。他指出，團隊經常使用 Pedro Ximénez 及 Oloroso 雪莉桶，但將酒液轉入蒙古處女橡木桶是一項令人興奮的嘗試。由於該木材特性嚴苛且在威士忌製作中極度罕見，過往鮮有案例可供借鑑，團隊全憑直覺與經驗進行調配，對於最終呈現出蒙古橡木的迷人特質感到十分自豪。
📅 發布日期： 2026-09-10
🔗 資料來源： The Whisky Wire