Eden Mill 推出單桶系列新作：Scott Ferguson 精選 Amarone 桶威士忌
St Andrews 匠心之作：Amarone 紅酒桶與輕泥煤的完美交織
位於蘇格蘭 St Andrews 的 Eden Mill 酒廠宣布推出全新單一桶系列 Distiller’s Cask Release #1，這是由首席蒸餾師 Scott Ferguson 親自挑選的一系列單一麥芽威士忌的首款作品。這款酒齡為 8 年的輕泥煤風味威士忌，是在來自義大利北部的 ex-Amarone 紅酒桶中進行陳年。此系列的誕生象徵著一個全新篇章的開始，展現出酒廠珍貴的庫存底蘊。
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稀有工藝與原桶強度裝瓶
這款威士忌採用 100% 泥煤麥芽製成，泥煤來源於蘇格蘭 Aberdeenshire 的 St Fergus，酚含量介於 20 至 30 PPM 之間。這款酒以 53.2% ABV 的原桶強度裝瓶。在 Eden Mill 原酒廠的所有窖藏中，泥煤風格的原酒僅佔約 5%，總數約為 40 桶，而其中僅有兩桶被注入 Amarone 葡萄酒桶中熟成。由於其製作過程極為稀有，此批次最終僅裝填了 311 瓶，展現出極高的獨特性與珍貴價值。
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風味筆記：從夏日營火到黑巧克力香氣
首席蒸餾師 Scott Ferguson 表示，泥煤威士忌是他個人的摯愛，他致力於打造一款既平衡又平易近人的烈酒。他形容這種微弱的煙燻氣息，彷彿 St Andrews 夏日傍晚在海灘營火散發的氛圍。Amarone 酒桶賦予了酒液豐富的深度，在花香泥煤的基礎上疊加了黑櫻桃與黑巧克力香氣，口感呈現出絲滑無花果、海鹽、皮革與雪茄風味，並伴隨長久的餘韻。
Eden Mill 近年來在 St Andrews 的 Guardbridge 建立了全新的酒廠與訪客體驗中心，確立了其作為同時生產威士忌與琴酒的重要地位。酒廠不僅是 Fife 地區威士忌旅遊版圖的重要組成部分，更透過 Distiller’s Cask 系列展示了其對單一桶熟成工藝的探索。這款新作目前已於官方管道與實體門市亮相，為喜愛稀有單桶威士忌的愛好者提供了全新選擇。
📅 發布日期： 2026-05-27
🔗 資料來源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/eden-mill-distillery-launches-single-cask-range/