Diageo Rare Series 加入 Convalmore 1984 與 Dalwhinnie 1989

兩款陳年單一麥芽的桶陳、酒廠背景與 Rare Series 脈絡

Diageo 為 Rare Series 增添兩款陳年單一麥芽蘇格蘭威士忌：來自斯佩賽、41 年的 Convalmore 1984，以及來自高地、36 年的 Dalwhinnie 1989。Rare Series 是 Diageo 持續發展的稀有蘇格蘭威士忌系列，新一章緊接系列於 4 月首次亮相，並以蘇格蘭偏遠角落與嚴酷冬季為主題。

Convalmore 1984：已關閉酒廠的再填充美國橡木桶

Convalmore 1984 Rare Series 來自蘇格蘭東北部一間已關閉酒廠，酒液在四個再填充美國橡木桶中熟成，並於酒廠 1985 年關閉前不久入桶。Diageo 表示，原生產商此前只曾裝瓶這款 Convalmore 威士忌五次。這間酒廠位於斯佩賽核心的 Dufftown；在其營運期間，幾乎全部存酒均保留作調和用途，有一段時間更是 Black & White 調和威士忌的重要麥芽原酒。這個年份此前亦曾出現：Diageo 的 Prima & Ultima 第二批作品包括一組由三個再填充美國橡木豬頭桶調配而成的酒液，該些桶於 1984 年 11 月 22 日入桶。

Dalwhinnie 1989：Amoroso 雪莉桶與漫長收尾

Dalwhinnie 1989 Rare Series 是 36 年單一麥芽威士忌，Dalwhinnie 是蘇格蘭最高及最寒冷的酒廠之一。酒液在經 Amoroso 雪莉酒潤桶的美國橡木豬頭桶中熟成，之後再進行超過四年的異常漫長收尾。品牌官方筆記強調蜂蜜般的濃郁感與野生荒原氣息。

系列背景、酒廠策略與後續裝瓶原則

Diageo 首席調酒師 Dr. Craig Wilson 在官方新聞稿表示：「這兩款作品展示出，當卓越的蘇格蘭威士忌被留待靜靜承受並在自然環境中茁壯時，會發生什麼。從一個已消失的斯佩賽標誌，到我們最高及最寒冷的酒廠之一，數十年來經歷蘇格蘭凜冽冬季，淬鍊出顯著深度，將嚴寒轉化為包覆感十足的蜂蜜溫暖與複雜香料。它們由自然與時間塑造，體現了我們工藝的精髓。」

在 4 月發表會上，Diageo Luxury Group 董事總經理 Julie Bramham 補充：「Rare Series 是對蘇格蘭豐富威士忌傳承及其對奢侈品世界持久影響的頌歌；在這裡，稀有並非被創造，而是隨時間展現。這一系列由來源與個性定義。」Dalwhinnie 在 Diageo 單一麥芽策略中亦有長久角色：1980 年代後期，United Distillers 推出一系列來自蘇格蘭六間酒廠的單一麥芽蘇格蘭威士忌基準作品，Dalwhinnie 是其中之一。

Rare Series 首次於 2026 年 4 月 30 日亮相，首章包括 Blair Athol 1991、Clynelish 1983、Caol Ila 1983、Talisker（泰斯卡）1992 及 Glenury Royal 1970；Glenury Royal 以 55 年酒齡成為公司歷來最老的單一麥芽威士忌。Diageo 表示，公司運用超過 30 間酒廠、逾 1,000 萬個酒桶；未來版本只會在首席調酒師團隊判定這些威士忌展現最佳個性時才推出。

📅 發布日期： 2026-11-03

🔗 資料來源： The Whiskey Wash