Buffalo Trace 發表 Daniel Weller Spelt Wheat：探索古代小麥波本風味

古代穀物實驗再現：Buffalo Trace 以斯佩爾特小麥重塑傳承系列

Buffalo Trace Distillery 正式發表 Daniel Weller 實驗系列的第二款力作：Daniel Weller Spelt Wheat。這款威士忌於 2026 年 3 月面世，是繼 2023 年首款 Emmer Wheat 後的續篇。該系列旨在向 Daniel Weller 致敬，他是 William Larue Weller 的祖父，也是家族蒸餾事業先驅。酒廠透過這次發布，深入探討單一穀物變量如何形塑波本威士忌的風格，引領愛好者重新認識穀物對風味的關鍵影響。

核心實驗：罕見斯佩爾特小麥與 10 年陳釀

本次實驗核心在於採用古老罕見的斯佩爾特小麥（Spelt Wheat）取代傳統黑麥。這種小麥以細膩甜味與堅果香氣著稱。首席蒸餾師 Harlen Wheatley 表示，研發過程特意摒棄繁瑣的橡木桶技術，讓穀物特質主導風味。酒液經過 10 年陳釀，以 94 Proof 裝瓶，展現了 Spelt Wheat 為 Weller 系列帶來的豐盈質感與平衡感，是品牌在風味探索上的重要突破。

風味與文化傳承：向先驅者致敬

風味上，這款佳釀初聞帶有堅果芬芳，伴隨肉桂及焦糖甜香。口感上，乾燥水果與烘焙香料交織，展現細緻花香。Daniel Weller 於 1794 年在 Kentucky 紮根，其精神奠定了家族的小麥波本傳統。包裝設計亦具巧思，瓶塞下方刻有其農場的地理座標，向先驅致敬。這款作品將家族歷史與 美國威士忌 的未來緊密相連，體現了品牌對傳統的尊重與創新。

Buffalo Trace Distillery 作為美國歷史悠久的酒廠，多次榮獲年度最佳酒廠殊榮。這款 Daniel Weller Spelt Wheat 限量版擴展了 Weller 家族產品線，與 Weller Special Reserve 等傳奇酒款並列。系列新作的釋出，象徵著酒廠在尊重傳統的基礎上，挑戰美國威士忌風味邊界的決心，並透過精確的實驗精神，為全球威士忌愛好者提供更深層次的感官體驗。

📅 發布日期： 2026-04-01

🔗 資料來源： https://www.whiskyintelligence.com/2026/04/buffalo-trace-distillery-introduces-next-chapter-in-the-daniel-weller-experimental-line-spelt-wheat/