Buffalo Trace Distillery 重現19世紀原始配方 推出 Colonel E.H. Taylor’s Distiller’s Council

Buffalo Trace Distillery 近日推出限量版 Kentucky Straight Bourbon —— Colonel E.H. Taylor, Jr. Distiller’s Council，這款超優質波本威士忌重現了19世紀 O.F.C. Distillery（現為 Buffalo Trace）的原始配方與工藝。此酒款靈感源自1996年一場由多位資深蒸餾師組成的「Distiller’s Council」會議，與會者包括 Elmer T. Lee、Harlen Wheatley 等傳奇人物，他們在品嚐超過30款威士忌後，決心重現傳統製酒技藝。

這款100-proof 的波本威士忌採用 Colonel E.H. Taylor 當年的創新技術，包括其獨特的 sour mashing 工藝（現由 Buffalo Trace 申請專利中），並結合現代蒸餾團隊的專業知識，忠實復刻1880年代的穀物配方與發酵流程。Buffalo Trace 首席蒸餾師 Harlen Wheatley 表示，Colonel Taylor 自1870年設立標準以來，其對品質與創新的堅持持續影響酒廠的每個決策。

被譽為「現代波本產業之父」的 Colonel E.H. Taylor 於1869年收購 O.F.C. Distillery，引領多項革新，如首創蒸汽加熱倉庫（至今仍於 Buffalo Trace 使用），並推動1897年《Bottled-in-Bond Act》立法，奠定波本品質基準。全球品牌總監 Andrew Duncan 強調，Taylor 的創新精神至今仍指引著酒廠方向。

此酒款為 Colonel E.H. Taylor 系列第14款作品，將於2025年秋季加入 Buffalo Trace Antique Collection，成為該系列首款 Bottled-in-Bond 波本。包裝復刻1950年代 Old Taylor 廣告中的希臘風格玻璃瓶，向歷史致敬。Buffalo Trace Distillery 作為美國歷史地標，持續以獲獎無數的威士忌延續其百年傳統。

2025-07-10

Source: https://www.whiskyintelligence.com/2025/07/buffalo-trace-distillery-revives-an-original-19th-century-recipe-with-the-release-of-colonel-e-h-taylors-distillers-council-american-whiskey-news/