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余市 (Yoichi) Sherry & Sweet, 55%
余市 (Yoichi) Sherry & Sweet, 55%
定价
HK$1,280
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Yoichi 余市 Sherry & Sweet - 深度探索雪莉桶的甜美原味
这款“余市 Sherry & Sweet”是余市蒸馏所限定系列中的佼佼者，以 55% 的原酒强度完美呈现雪莉桶带来的深邃甜美，将余市强劲的酒体与浓郁的果香优雅结合。
基本规格
| 品牌 | Yoichi 余市 / Nikka |
|---|---|
| 酒精浓度 (ABV) | 55% |
| 橡木桶类型 | Sherry Cask (雪莉桶) |
| 产地 | 日本 (北海道) |
| 容量 | 500ml |
网上品饮笔记参考
- 香气：浓郁的葡萄干、红枣、黑巧克力，并带有一抹余市招牌的轻微烟熏与煤炭气息。
- 口感：入口后强烈的雪莉桶甜感喷发，伴随着成熟浆果果酱、焦糖以及复杂的香料味。
- 余韵：长久且饱满，甘甜的干果余味中夹杂着细腻的单宁与微咸的泥煤平衡。
产品详情
这款威士忌是专为喜爱雪莉桶风味的爱好者而设。余市蒸馏所坚持传统的“石炭直火蒸馏”工艺，赋予酒液浓郁且充满活力的酒体。当这种扎实的基酒进入高质量雪莉桶中熟成，便孕育出了这款层次分明、既强劲又甜美的珍稀佳作。55% 的高酒精度更保留了风味的最原始状态。
阅读更多品牌故事
余市蒸馏所（Yoichi Distillery）由“日本威士忌之父”竹鹤政孝于 1934 年创立。他在苏格兰学习酿酒后，回到日本寻找与苏格兰高地气候最接近的地方，最终选址北海道余市。这里寒冷的气候与邻近海岸的地理位置，让威士忌在熟成过程中带有一种独特的海洋咸气。
余市最著名的特色在于其依然坚持使用传统的“石炭直火蒸馏”法。这种工艺在苏格兰也已几乎绝迹，因为石炭火的热力强大且难以精准控制，需要老师傅丰富的经验。然而，正是这种极端的高温，让酒液产生了一种独特的“烤焦感”与丰富的油脂感。这款 Sherry & Sweet 特别版更进一步将雪莉桶的红干果、葡萄干与香料甜感与余市原有的轻微泥煤烟熏风味完美融合。55% 的酒精度不经稀释，让饮家可以根据自己的喜好加入几滴水，感受香气缓缓绽放的过程，是威士忌藏家不可多得的实验性杰作。
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