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余市 (Yoichi) 10年, 45%
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HK$1,180
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Nikka Yoichi 余市 10年 - 传承煤火直烧的北海道北国灵魂
余市 10年单一麦芽威士忌是北海道余市蒸馏所的经典力作。这款威士忌完美体现了 Nikka 创始人竹鹤政孝对传统酿酒工艺的坚持，以强劲的烟熏味与细腻的海洋气息征服全球藏家的味蕾。
基本规格
| 品牌 (Brand) | Nikka Whisky (余市 Yoichi) |
|---|---|
| 酒精度 (ABV) | 45% |
| 年份 (Age) | 10 Years Old (2023 Bottled) |
| 产地 (Origin) | 日本北海道 (Hokkaido, Japan) |
| 容量 (Volume) | 700ml |
网上品饮笔记参考
- 香气： 初闻是浓郁的煤烟与泥煤香，随之而来的是成熟苹果、杏桃等果香，并伴随着橡木桶赋予的香草及淡淡海盐气息。
- 口感： 酒体厚实饱满，强烈的泥煤烟熏感与麦芽甜味在舌尖交织，带有温暖的香料及干果味。
- 余韵： 持久且温润，留下一抹优雅的烟熏感与北国海岸特有的咸鲜尾韵。
产品详情
余市 10年是 Nikka 品牌重塑后的重磅回归之作。这款威士忌坚持使用余市蒸馏所标志性的‘煤火直烧蒸馏法’，这种传统技术在高温下赋予了原酒更深邃、更具力量感的风味。在北海道严酷的气候下熟成 10 年，让酒液吸收了周边森林与海洋的精华，展现出平衡且层次分明的品饮体验。
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余市蒸馏所由‘日本威士忌之父’竹鹤政孝于 1934 年创立，其地理位置选在北海道余市，正是因为这里的环境、湿度与气候与苏格兰的高地极为相似。竹鹤先生深信，只有在这种北国寒冷地带，搭配优质的泥煤与清澈的水源，才能酿造出真正强而有力的单一麦芽威士忌。
其中最令人称道的工艺莫过于‘石炭直烧蒸馏’。在现代蒸馏厂大多改用蒸汽加热的时代，余市依然保留了人工投煤的传统。这种方法极难控制温度，需要经验丰富的工匠不断调整煤火。然而，正是这种极高温的加热方式，让蒸馏器底部的原酒产生了细微的焦香与深沈的层次感，成就了余市 10年不可取代的烟熏魅力。
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