The Dalmore 核心系列新成员登场：Aged 17 Years 呈献三款稀有雪莉桶极致工艺

探索三款稀有雪莉桶的深度对话：The Dalmore 工艺美学再进化

来自**Highland** 的单一麦芽威士忌蒸馏厂**The Dalmore** 正式宣布，为其核心的**Principal Collection** 系列增添一名新成员：**The Dalmore Aged 17 Years**。这款全新表达方式旨在进一步探索品牌在**Sherry cask** 熟成工艺方面的卓越专长，充分展现其与西班牙Jerez 知名酒庄**González Byass** 的深厚合作关系。

三款稀有雪莉桶的过桶艺术

这款威士忌的熟成过程始于**American white oak ex-bourbon barrels**，为酒体奠定了温润的**Vanilla** 和**Honey** 基调。随后，酒液被转移至三种由**González Byass** 提供的稀有且独特**Sherry cask** 中进行过桶处理。这三款木桶分别为**Amoroso**、罕见的**Apostoles** 以及**Matusalem Oloroso**，每种木桶都为威士忌注入了独特特征：**Apostoles** 赋予了酒体结构与咸香的复杂度；**Amoroso** 在咸甜之间取得和谐平衡；而**Matusalem Oloroso** 则增加了酒体的厚实度与圆润感。

风味表现与品牌传承

在风味表现上，**The Dalmore Aged 17 Years** 散发出**Seville orange**、浓郁**Orchard fruit** 以及**Wood spice** 的香气。口感展现出**Poached pears**、**Forest berries**、**Sweet toffee** 与**Orange marmalade** 的层次。余韵则带有**Dark chocolate orange**、丰富的**Dried fruit** 以及肉桂与肉豆蔻的悠长气息。这款威士忌以**42% ABV** 装瓶，并装于品牌标志性的瓶身中，饰有象征**Clan Mackenzie** 的**12-point silver stag** 鹿头标志。

这款新成员将与**Principal Collection** 旗下的**The Dalmore 12、15、18 年**以及**King Alexander III** 等经典酒款并列，延续品牌传奇。

📅 发布日期： 2026-01-28

🔗 资料来源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/dalmore-adds-17-year-old-scotch-whisky-to-core-range/