Kilchoman 推出首款 Maury 加强葡萄酒桶全熟成威士忌

泥煤烟熏与法国甜酒的华丽邂逅：Kilchoman 探索鲁西永桶陈工艺

位于苏格兰 艾雷岛（Islay） 的家族经营酒厂 Kilchoman 近日宣布推出一款全新的限量版 单一麦芽威士忌，这也是该酒厂首次采用来自法国 鲁西永（Roussillon） 地区的 Maury 加强葡萄酒桶 进行全熟成（Full Maturation）。这款作品体现了酒厂在橡木桶选用上的大胆尝试，将标志性的泥煤烟熏与甜美的加强葡萄酒风味完美结合，为威士忌爱好者带来耳目一新的感官体验。

罕见 Maury 桶的深度运用

Maury 是一种产自法国南部鲁西永地区的甜型加强葡萄酒，主要采用 歌海娜（Grenache Noir） 葡萄品种酿制而成。这种红葡萄品种以赋予酒液樱桃、无花果及白胡椒等丰富香气而闻名。Kilchoman 酒厂创始人 Anthony Wills 表示，Maury 桶虽然管理难度极高且市场上极为罕见，但若处理得当，便能产出极具魅力的独特风格。此款威士忌呈现出迷人的深红赭色调，正是长时间在强劲的加强葡萄酒桶中全熟成的成果。

50% ABV 的层次风味表现

在风味表现上，这款酒精浓度达 50% ABV 的限量威士忌层次分明。香气方面，Maury 桶带来的无花果、葡萄干与红枣香气相当显著，并伴随着咸焦糖、橙皮以及淡淡的泥煤烟熏味。口感则展现出丰富的层次，包括烟斗烟味、黑巧克力、糖蜜与各种辛香料的辛辣感，最后以干果与可可的风味收尾。这种大胆而平衡的配方，展示了酒厂在维持品牌核心泥煤风格的同时，成功与强烈果味取得和谐统一。

品牌二十周年的重要里程碑

成立于 2005 年的 Kilchoman 由 Wills 家族共同经营，于去年正式迈入酒厂创立 20 周年 的重要里程碑。为了庆祝这个时刻，酒厂相继推出了一系列周年限定作品，当中包括具代表性的 20 周年纪念系列，以及一款来自酒厂首个橡木桶熟成、极具历史意义的 20 年单一麦芽威士忌。此外，酒厂在去年亦重新推出了暌违三年的 Machir Bay Cask Strength 版本，持续拓展其多元的风味版图与精湛的制酒工艺。

📅 发布日期： 2026-03-19

🔗 资料来源： https://www.thespiritsbusiness.com/2026/03/kilchoman-experiments-with-maury-fortified-wine-casks/