Fettercairn x Six°North 联名独家威士忌发布

Fettercairn Distillery 首次与邻近的精酿啤酒厂Six°North 合作，推出其独家单一麦芽威士忌——Fettercairn Distillers' Secret。这款限量版威士忌仅在Fettercairn 的Highland 蒸馏厂独家发售，由酒厂经理Stewart Walker 和蒸馏师Bruce Aitken 亲手挑选两个橡木桶进行调和。

Stewart Walker 表示，这次合作体现了Fettercairn 一直以来对探索好奇心和非凡风味的追求，他认为Distillers' Secret 是一款非常特别的小批次发行，旨在庆祝合作关系和产地特色，同时也提供了一款美味的佳酿。这款酒的稀有性，不容错过。

该酒液的调和结合了两个风格迥异的橡木桶。其中一个是来自Bordeaux 的前Cabernet Sauvignon 桶，该橡木桶最初于2019 年运抵酒厂，此前曾被Six°North 用来陈酿一款带有「果香的比利时风格淡爱尔」（fruity Belgian-style pale ale）。 Six°North 啤酒厂位于Fettercairn 所在的Laurencekirk 村庄。

在2019 年，这个被使用过的橡木桶装入了在2007 年蒸馏的Fettercairn 威士忌，这些威士忌最初来自一个补充美式橡木猪头桶（refill American oak hogshead）。经过四年的熟成后，酒厂人员鉴定了这款酒液独特的「花香特质」（floral character）。接着，在2025 年，这批酒液与一个2007 年份的第一填充前波本桶（first-fill ex-bourbon barrel）进行了结合。

官方品饮笔记描述其闻香带有「金色蜂蜜、马斯喀特葡萄、糖渍杏仁和柔和的糕点香料」（golden honey, Muscat grapes, sugared almonds and soft patisserie spice）；口感则呈现「西柚、焦糖山核桃、百香果和混合柑橘皮」（grapefruit, caramelised pecans, passion fruit, and mixed citrus peel），余韵则是悠长的果园水果香气。此酒装瓶的酒精度为54.9% ABV。

Fettercairn 蒸馏厂成立于1824 年，坐落在苏格兰高地的Cairngorm 山脚下。该酒厂率先采用了铜制冷却环（copper cooling ring），这是业界首创，有助于造就其标志性的清爽、热带风味风格。这次与Six°North 的合作，使得双方能够交流知识并探索不同的风味轮廓。

2025-12-04

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/fettercairn-unveils-distillery-exclusive-whisky-with-sixnorth/