Angus Dundee, 중국 천도호 증류소 첫 캐스크 주입 시작

스코틀랜드 장인 정신과 강남 미학의 만남: 천도호 위스키의 새로운 랜드마크 정식 가동

Angus Dundee Distillers는 중국 춘안 몰트 위스키 증류소(Chun’an Malt Whisky Distillery)에서 첫 번째 캐스크 주입을 성공적으로 마치며 중대한 이정표를 세웠다고 발표했습니다. 이번 행사는 시설이 건설 단계에서 생산 운영 단계로 공식 전환되었음을 의미하며, Tomintoul과 Glencadam 증류소를 소유한 Angus Dundee에게 매우 중요한 진전입니다. 새 증류소는 경관이 수려한 천도호(Thousand Island Lake)를 내려다보는 춘안 지역에 위치하고 있습니다.

Angus Dundee Distillers의 이사 Iain Lochhead는 "춘안 증류소는 스코틀랜드의 위스키 전통과 중국에서 가장 영감을 주는 자연 경관 중 하나를 결합할 수 있는 독특한 기회입니다"라고 전했습니다. 그는 호수와 산이 어우러진 절경 때문에 이 지역을 선택했으며, 증류소 설계 또한 이를 반영하여 현지의 강남 휘파(Jiangnan Huizhou) 건축 양식을 도입, 모든 세부 사항을 세심하게 다듬었다고 덧붙였습니다.

스코틀랜드 전통 싱글 몰트 공법의 계승

회사 측은 이 증류소가 구리 단식 증류기를 이용한 증류, 엄격한 효모 관리, 정밀한 컷 포인트 제어, 그리고 다각화된 오크통 숙성 프로그램 등 스코틀랜드 전통 싱글 몰트 생산 공정을 채택할 것임을 강조했습니다. 이로써 Angus Dundee는 중국 내 급증하는 위스키 수요를 공략하기 위해 생산 시설을 구축한 Diageo 등 주요 주류 기업들의 행보에 합류하게 되었습니다.

이사들과 귀빈들이 참석한 가운데 첫 캐스크 주입식이 거행되었으며, 위스키 숙성 여정의 시작을 함께 지켜보았습니다. 20에이커 규모의 부지는 몰입형 생산 전시 구역, 시음실, 체험형 다이닝 및 리테일 공간을 갖춘 종합 관광 목적지로 발전할 계획입니다. 방문객 체험 구역은 2026년 중반에 오픈할 예정입니다.

Lochhead 이사는 "첫 번째 캐스크를 채우는 의식은 우리의 중국 사업에 있어 결정적인 순간을 상징합니다. 위스키 산업의 미래에 핵심적이라고 믿는 시장에서 영향력을 확대함에 따라, 우리의 경험과 기술을 이 지역에 전하고 세계적인 수준의 증류소와 방문객 경험을 창출하게 되어 자랑스럽습니다"라고 덧붙였습니다.

📅 발행일: 2025-12-23

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/angus-dundee-fills-first-cask-at-new-chinese-distillery/