Aberlour(아벨라워) 21년·25년 코어 싱글몰트 출시

더블 캐스크 숙성 공정의 계승　스몰 배치 연간 정규 고숙성 라인업 출시

Chivas Brothers 산하의 스코틀랜드 스페이사이드 증류소 Aberlour(아벨라워)가 정규 코어 라인업에 21년과 25년 두 가지 싱글몰트 위스키를 새롭게 추가한다고 발표했습니다. 이는 아벨라워가 2008년 18년 제품을 선보인 이후 코어 레인지에서 가장 높은 숙성 연수를 자랑하는 정규 라인업입니다. 두 신제품은 9월 26일부터 28일까지 프랑스 파리 그랑드 알 드 라 빌레트에서 열리는 위스키 라이브 파리(Whisky Live Paris)에서 공식 공개되며, 이후 극소량의 스몰 배치 연간 정규 출시 형태로 전 세계 전문 유통 채널에 순차적으로 공급될 예정입니다.

이번 두 고숙성 아벨라워 위스키는 증류소의 상징적인 더블 캐스크 숙성(double cask maturation) 공정을 고스란히 계승했습니다. 원액은 각각 엑스 버번 배럴(ex-Bourbon barrels)과 올로로소 셰리 캐스크(Oloroso Sherry casks)에서 온전히 숙성된 뒤 조화롭게 블렌딩되었습니다. 두 제품 모두 카라멜 색소를 첨가하지 않았으며, 냉각 여과(Non-Chill Filtered)를 거치지 않고 병입되었습니다.

핵심 고숙성 제품의 풍미와 스펙

아벨라워 21년 싱글몰트 위스키는 알코올 도수 48% ABV로 병입되었으며 체리, 구운 사과, 초콜릿 가나슈, 당절임 생강의 아로마와 함께 블러드 오렌지, 시나몬, 넛멕의 깊은 풍미를 전합니다. 아벨라워 25년 싱글몰트 위스키는 50.8% ABV의 내추럴 캐스크 스트렝스로 병입되어 시럽에 절인 복숭아, 레드 감초, 마지팬, 붉은 자두의 노트를 선보이며 카다멈과 생강의 섬세한 스파이스가 조화를 이룹니다.

증류소의 마스터 디스틸러인 그레이엄 크룩섕크(Graeme Cruickshank)는 21년과 25년 제품의 출시가 증류소 팀 전체에게 큰 자부심을 안겨주는 이정표라고 밝혔습니다. 그는 21년 원액을 곡물에서 병입에 이르기까지 직접 총괄하며 이러한 고숙성 위스키를 빚어내는 데 필요한 시간과 인내, 정밀함을 깊이 체감했다고 전했습니다. 또한 그는 이 제조 과정을 쇼콜라티에 장인에 비유하며, 풍미를 완성하기 위해서는 정교한 감각 제어와 숙성의 인내가 요구되며, 20년 이상 엄격한 오크통 관리를 통해 나무의 영향력이 최고조에 달했을 때 최상의 원액 풍미를 완성해 냈다고 덧붙였습니다.

증류소의 역사와 고숙성 원액 포트폴리오

아벨라워 증류소는 1879년 제임스 플레밍(James Fleming)에 의해 설립되었으며, 2001년 프랑스 페르노리카(Pernod Ricard) 그룹이 시바스 브라더스를 인수한 이래 해당 그룹 산하에 속해 있습니다. 증류소는 최근 2025년 9월 디스틸러스 원 오브 원(Distillers One of One) 자선 경매를 위해 선보인 53년 싱글몰트 'The Mouth of the Chattering Burn 1967'과 같은 해 연말 전 세계 20병 한정으로 출시한 50년 싱글몰트 등을 통해 자사의 탁월한 고숙성 보유 원액을 꾸준히 입증해 오고 있습니다.

📅 발행일: 2026-09-24

🔗 출처: The Spirits Business