The Macallan 單一麥芽威士忌推出 Valdespino 雪莉桶 20 年

TIME : SPACE 系列第三章面世 首度注入自家酒莊潤桶工藝

蘇格蘭斯佩賽酒廠 The Macallan 發表旗下 TIME : SPACE Collection 系列的第三章作品 TIME : SPACE Sherry Cask。這款酒齡達 20 年的單一麥芽威士忌，是西班牙 Valdespino 酒莊歸入 The Macallan 旗下後，品牌首度採用自家 Valdespino 雪莉酒潤桶熟成的威士忌，亦標誌著該酒莊的雪莉酒首次用於潤造 The Macallan 橡木桶。

雙重雪莉桶陳釀與 200 週年橡木桶熟成歷程

這款 The Macallan 威士忌的熟成歷程始於蘇格蘭斯佩賽的 The Macallan Estate，其風味特色由兩種雪莉桶陳釀階段塑造。酒液首先主要於精選的歐洲橡木雪莉桶中完全熟成，其後注入首批於西班牙 Jerez de la Frontera 的 Valdespino 酒莊完成潤桶的 200 個橡木桶中進行融合。該批橡木桶由品牌位於當地的製桶廠打造，並於 2024 年品牌創立 200 週年期間運往蘇格蘭裝填酒液。酒款以 44.8% ABV 裝瓶，呈現天然色澤。

官方品飲筆記與釀造師理念

根據品牌公布的官方品飲筆記，酒款在香氣上散發浸泡雪莉酒的提子乾、無花果與椰棗香氣，伴隨黑朱古力松露及溫暖香料氣息。入口後，口感展現乾果、濃郁生薑蛋糕、糖蜜太妃糖與包裹朱古力的車厘子風味，尾韻則帶有濃縮咖啡風味與柔和的橡木質感。

The Macallan 首席威士忌釀造師 Kirsteen Campbell 表示，TIME : SPACE Sherry Cask 作為首款受自家 Valdespino 雪莉酒潤桶影響的威士忌，慶祝了品牌掌握雪莉桶潤桶歷程的里程碑。她指出，這展現了品牌的 Mastery Beyond Reason 精神，將 Valdespino 數代相傳的雪莉酒釀造經驗與威士忌大師團隊結合，共同開闢下一篇章。

紀念紀錄片與發售日程

此酒款延續了早前發布的 200 週年紀念作品 TIME : SPACE 與 TIME : SPACE Mastery。為配合本次新品面世，The Macallan 同步推出紀錄片 Mastery Beyond Reason，由攝影師 Steve McCurry 旁白，並由侍酒師 Josep Roca 亮相參與。該款威士忌定於 2026 年 9 月起於特定專門通路推出，並於 10 月在英國市場擴大發售。

📅 發布日期： 2026-09-17

🔗 資料來源： The Whiskey Wash